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鮮味兒十足的——椒麻雞

 老莊. 2014-09-13

親手摘一把青花椒做鮮味兒十足的椒麻雞
親手摘一把青花椒做鮮味兒十足的椒麻雞
材料：

三黃雞、姜蒜末、青花椒、藤椒、尖椒、鹽、生抽、料酒

親手摘一把青花椒做鮮味兒十足的椒麻雞

做法：

1、鍋中清水燒開，加入料酒和生姜片，下雞肉煮至七分熟后撈出備用

2、熱油爆香姜蒜末

3、下入藤椒、尖椒和青花椒炒香

4、加入適量的清水，加入鹽

5、加入雞肉接著煮十五分鐘

6、待湯汁快收干時加入蔥花即可


親手摘一把青花椒做鮮味兒十足的椒麻雞

注：

1、辣椒和青花椒的用量根據(jù)自己喜好增減

2、這道菜可冷食也可熱食，個人感覺用湯汁將肉塊泡制一個小時以上當(dāng)涼菜吃味道超好

親手摘一把青花椒做鮮味兒十足的椒麻雞

        吃這道菜的時候別著急，放在外面讓它自然冷卻，然后讓湯汁的味道慢慢滲入雞肉里，就當(dāng)涼菜吃比熱著吃更有味道

親手摘一把青花椒做鮮味兒十足的椒麻雞

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