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包子餡做法 大包的陷料 料： 豬肉 300 克 ，切片 雞肉 300 克 ，切片 冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片 油 3 大匙 姜 1 片 ， 切碎 沙葛 200 克 ， 切小片 熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半 腌料： 生抽 2 大匙 蠔油 2 大匙 雞晶 / 味精 1 小匙 米酒 / 御膳酒 1 大匙 麻油 1/2 大匙 胡椒粉 1/4 小匙 糖 1 小匙 薯粉 1 1/2 小匙 做法： 1. 將豬肉、雞肉、冬菇和腌料拌勻腌半小時(shí)。熱油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒勻至香，加入沙葛炒勻，燜煮5分鐘至軟，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時(shí)，分成 12份。 生肉包的陷料 料： 豬肉 / 雞肉 300 克 ，切小片 姜 、小蔥頭汁 1 小匙 沙葛 100 克 ， 切小片 蔥花 2 大匙 調(diào)味料： |
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