1，忌三長兩短

用餐前或用餐過程中將整把筷子長短不齊的放在餐桌上，做法是大不吉利的，它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

2，忌仙人指路

拿筷子時食指伸出，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，像在指責(zé)別人帶有指責(zé)的意思。

3，忌品箸留聲

做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，像吸田螺一樣發(fā)出聲音。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能允許。

4，忌擊盞敲盅

用餐時用筷子敲擊碗盤，發(fā)出聲響。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。這種行為被看作是乞丐要飯。

還有一說與古代“蠱毒”傳說有關(guān)。相傳蠱是一種人工培養(yǎng)的毒蟲，人將百蟲放進(jìn)壇里，經(jīng)過多年后打開看時，必定有一個蟲子把其它的蟲子都吃光，這個勝利者就叫“蠱”。用蠱的粉末放在食物里毒害他人時，就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。

5，忌執(zhí)箸巡城

手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。

6，忌迷箸刨墳

指用筷子不住地翻動菜肴，像盜墓刨墳一般，不允許。指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉翻動菜肴，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

7，忌淚箸迷珠

是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

8，忌顛倒乾坤

用餐時將筷子顛倒使用，好像饑不擇食，以至于都不顧臉面將筷子使倒，這種做法是被人看不起的。

9忌定海神針

在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜，如同當(dāng)眾對人伸出中指，被認(rèn)為是對同桌用餐人的羞辱，這是不行的。

10，忌當(dāng)眾上香

如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，屬大不敬。所以說，把筷子插在碗里是決對不可以的，傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做的。

11，忌交叉十字

這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子交叉放在桌上，在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受，也是對自己的不敬，因為古代只有在打官司畫押時才打叉這也就無疑是在否定自己。

12，忌落地驚神

“落地驚神”是指失手將筷子掉落在地上，也是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。古人認(rèn)為祖先們?nèi)块L眠在地下，筷子落地會驚動祖先，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，為大不孝，這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。