用料

咸鴨蛋2個(gè)

雞蛋2個(gè)

皮蛋1個(gè)

油適量

料酒適量

清水適量

多彩蒸三蛋的做法步驟

1、準(zhǔn)備好食才

2、把皮蛋剝?nèi)ぃ跳喌芭c雞蛋分別磕入碗內(nèi)

3、把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調(diào)羹料酒，2調(diào)羹清水打勻

4、咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊

5、取一個(gè)比較深的盤(pán)，四邊用油抹好

6、把蛋液倒入

7、再把咸蛋黃與皮蛋放入

8、用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。

9、涼涼，即可切塊裝盤(pán)

小貼士

1、水不可多放，多放了不容易成形。
2、可以在蒸好以后撒些蔥，更漂亮。