中國(guó)蔬菜引進(jìn)史

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    唐代宰相李德裕（787-849）在其所著的《花木記》中，首次提出“花木以海為名，皆從海外來”。20實(shí)際時(shí)，中國(guó)著名農(nóng)史學(xué)家石聲漢先生根據(jù)蔬菜的命名規(guī)律提出了這樣的總結(jié)診斷：“凡植物名稱前冠以‘胡’字的（如‘胡荽’、‘胡蒜’、‘胡豆’），為兩漢兩晉時(shí)由西北引入；冠以‘番’字的（如‘番茄’、‘番椒’、‘番薯’），為南宋至元明時(shí)由‘番舶’引來；冠以‘洋’字的（如‘洋蔥’、‘洋芋’、‘洋姜’），為清代引入”。

• 西漢時(shí)期：黃瓜、茄子、芫荽、芝麻、蠶豆、豌豆、大蒜、苜蓿
• 兩晉南北朝時(shí)期：胡椒、包心菜
• 隋唐時(shí)期：菠菜、萵苣、茄子
• 宋：絲瓜
• 元：胡蘿卜、大蔥
• 明：南瓜、土地、甘薯、玉米、花生、辣椒、胡椒、番茄
• 清：花椰菜、洋蔥、西洋菜
• 民國(guó)時(shí)期：西蘭花、生菜、石刁柏