[原標題]素食健康：9種素食關(guān)乎壽命影響健康

九種素食關(guān)乎壽命影響健康（圖片來源：資料圖片）

每當我們坐下來用餐時，其實，就是在做生與死的抉擇。這一說法聽起來很嚇人，卻道出了一個樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會影響你的健康，甚至決定你的壽命。這里向大家介紹九種營養(yǎng)豐富的食物，研究證明，它們有助于預(yù)防多種疾病，是健康長壽的人生伴侶，我們應(yīng)該少吃肉或者不吃肉，而經(jīng)常食用這九類素食。

1、豆類：蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來源

同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。

建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯（一杯約一個棒球的大?。?。

豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘

2、藍莓類：富含超級抗氧化劑

同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。

建議：每天食用1—2次。

藍莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

3、青花椰菜：強力抗癌武器、鐵的主力來源

同類食物：甘藍菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建議：每天攝取

青花椰菜的功效：是對抗癌癥威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結(jié)腸癌和直腸癌。研究發(fā)現(xiàn)，青花椰菜的攝取量越大，患結(jié)腸癌的幾率就越低。

4、燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣

同類食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。

建議：每天5—7份全谷類食物。

營養(yǎng)功效：燕麥的熱量含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來源。燕麥降低膽固醇的能力十分強大。研究顯示，膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥，堅持一段時間，膽固醇就能明顯降低。

5、橙子：維生素豐富

同類食物：檸檬、葡萄柚

建議：每天吃1個

作用功效：柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養(yǎng)素，研究發(fā)現(xiàn)，橙子可以維持心臟健康，并且預(yù)防癌癥、中風(fēng)、糖尿病以及許多慢性疾病。

6、南瓜：富含類胡蘿卜素

同類食物：紅蘿卜、地瓜

建議：每2—3天吃一次

營養(yǎng)功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風(fēng)險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預(yù)防眼部疾病。

7、菠菜：營養(yǎng)模范

同類食物：甘藍菜、萵苣

建議：每2—3天吃一次

營養(yǎng)功效：許多研究證實，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內(nèi)障等疾病的風(fēng)險。

8、西紅柿：富含茄紅素，好處多得說不完。

同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜

建議：每周至少吃一次

營養(yǎng)功效：番茄對預(yù)防前列腺癌效果特別突出，同時可以降低乳癌的患病率。

9、核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇

同類食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果

建議：一星期吃5—6次，每次約25—30克。

營養(yǎng)功效：堅果可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風(fēng)險。研究也發(fā)現(xiàn)，常吃堅果的人，患糖尿病、癌癥，以及其他許多慢性疾病的風(fēng)險比較低。