楚天都市報訊

　　本報記者陳曦

　　近來，江城市面上出現(xiàn)了各式酵素飲品，聲稱具有減肥、養(yǎng)顏、安神等功效，令不少顧客趨之若鶩，坊間流傳著一種“酵素凈化療法”，即通過階段性斷食，服用酵素來“凈化”身體。專家指出，酵素功效不可盲目夸大，號稱能減肥美容肯定是忽悠。

　　減肥酵素受女性追捧

　　昨日，在江漢路商圈一超市內(nèi)，幾位年輕女士正在買酵素粉：“可清腸道、排毒素，能減肥，成分多是瓜果，感覺很天然健康?！背胸撠熑吮硎?，近來酵素特別流行，每天來買酵素產(chǎn)品的女性不下數(shù)十位。

　　記者登錄淘寶網(wǎng)輸入“酵素”，跳出了6.6萬多個寶貝，價格差別很大，便宜的一瓶30多元，貴的一瓶價格高達1400元。在一家售賣臺灣原裝酵素的店鋪，記者看到一瓶1400元的酵素原液月銷量就有700份。

　　酵素飲品俏銷，也帶動了不少市民在家自制酵素。

　　武昌南湖沃爾瑪內(nèi)，一家專柜店主介紹稱，水果酵素制作方法簡便，只需將蘋果、火龍果、檸檬等時令水果洗凈切片后，放入消過毒的密封容器內(nèi)，加入蜂蜜、冰糖等調(diào)味品，密閉放置三個月后，便成了“天然健康的水果酵素”?！翱芍苯语嬘靡部蓛度脒m量清水飲用，早晨助清腸，晚上助消化。還可專門找一天以酵素替代正餐，更好地達到排毒效果?！痹摰曛髡f。

　　不過，已連續(xù)飲用一個月酵素的大學生小劉和她的同學們都說，體重絲毫不見減少。

　　專家稱作用不可夸大

　　酵素真有這么神奇嗎？

　　省農(nóng)科院食品加工專家汪蘭表示，水果酵素就是“水果酶”，是一種自然發(fā)酵制品，發(fā)酵過程中產(chǎn)生各種各樣的酶?！按蠖鄶?shù)酶有催化生物活性的蛋白質(zhì)，其種類繁多，作用不一，有的對人體有益，有的可能產(chǎn)生不良作用?！薄坝腥苏f酵素有益消化，或是緩解痛經(jīng)，這都有可能，因為水果本身含有的纖維素經(jīng)過發(fā)酵降解，更易被人體吸收，當然就能促進消化。”汪蘭提醒，酵素作用不可盲目夸大，能減肥更是無稽之談。她說，自家做水果酵素很容易存在衛(wèi)生隱患，如破了皮、脫了梗的水果殘留農(nóng)藥過多，密封容器沒有消毒干凈，密封不到位導致二次發(fā)酵，都容易讓酵素受到“污染”，所以建議市民們謹慎食用。相信這個，還不如吃各種蔬菜水果來得健康。