月度評述

　　2014年度6月份飯店市場呈現如下特征：

　　6月份飯店客房平均出租率為54.19%，其中散客平均出租率為36.98%，平均出租率同比2013年6月的55.14%下降了0.95%，環(huán)比2014年5月的56.2%降低了2.01%。

　　6月份飯店平均房價為382元，其中散客平均房價為430元，平均房價同比2013年6月的342元提高了40元，環(huán)比2014年5月的386元下降4元。

　　6月份飯店單房平均收益為217元，同比2013年6月的194元提高了23元，環(huán)比2014年5月的217元下降了11元。

　　6月份客房收入比為46.37%，客房收入比同比2013年6月的38.17%提高了7.63%，環(huán)比2014年5月的42.79%提高了3.55%。

　　6月份餐飲收入比為38.93%，同比2013年6月的43.71%下降了4.78%，環(huán)比2014年5月的45.1%下降了6.17%。

　　6月份飯店平均食品成本率43.09%，平均酒水成本率為38.88%，平均人工成本率為35.23%，平均能耗成本率為12.38%，環(huán)比上個月飯店平均食品成本率、平均能耗成本率、平均人工成本率略有提高，平均酒水成本率略有下降。

　　6月份員工平均流失率為4.43%，同比2013年6月的5.45%下降了1.02%，環(huán)比2014年5月的4.32%提高了0.11%。

　　6月份員工平均月薪為2429元，環(huán)比2014年5月的2423元提高6元，同比2013年6月的2180元提高了249元。

　　6月份自行管理的飯店平均出租率為52.53%，環(huán)比2014年5月份54.19%下降了1.66%，同比2013年6月54.56%下降了2.03%;平均房價為320元，環(huán)比2014年5月份329元下降了9元，同比2013年6月281提高了39元;單房收益179元，環(huán)比2014年5月190元下降了11元，同比2013年6月158元提高了21元;員工流失率為4.53%，環(huán)比2014年5月4.34%提高0.19%;員工平均月薪2327元，環(huán)比2014年5月2309元提高了18元，同比2013年6月2079元提高了247元。

　　6月份國內公司管理的飯店平均出租率為55.63%，環(huán)比2014年5月58.53%下降了2.9%，同比2013年6月的56.1%下降了0.47%;平均房價為463元，環(huán)比2014年5月454元提高了9元，同比2013年6月468元降低了5元;單房收益為258元，環(huán)比2014年5月264元下降了6元，同比2013年6月264元下降了6元;員工流失率為3.95%，環(huán)比2014年5月4.05%下降了0.1%，同比2013年6月4.91%下降了0.96%;員工月薪為2533元，環(huán)比2014年5月2540元下降了8元，同比2013年6月2342元提高了191元。

　　6月份國際公司管理的飯店平均出租率為65.03%，環(huán)比2014年5月66.86%下降了1.83%，同比2013年6月59.93%提高了5.1%;平均房價為657元，環(huán)比2014年5月674元下降了17元，同比2013年6月613元提高了44元;單房收益為432元，環(huán)比2014年5月458元下降了26元，同比2013年6月373元提高了59元;員工流失率為5.59%，環(huán)比2014年5月5.38%提高了0.21%，同比2013年6月5.87%下降了0.28%;員工月薪為3001元，環(huán)比2014年5月3073元下降了73元，同比2013年6月2831元提高了169元。

　　6月份五星級飯店平均出租率54.1%，環(huán)比2014年5月57.17%下降了3.07%，同比2013年6月53.87%提高了0.23%;平均房價為599元，環(huán)比2014年5月617元下降了18元，同比2013年6月605元下降了6元;單房收益為332元，環(huán)比2014年5月360元下降了28元，同比2013年6月335元下降了3元;員工流失率為4.2%，環(huán)比2014年5月3.99%提高了0.21%，同比2013年6月5.27%下降了1.07%;員工月薪為2707元，環(huán)比2014年5月2754元下降了47元，同比2013年6月2558元提高了149元。

　　6月份四星級飯店平均出租率為58.6%，環(huán)比2014年5月60.23%下降了1.63%，同比2013年6月57.51%提高了1.09%;平均房價為363元，環(huán)比2014年5月374元降低了11元，同比2013年6月364元下降了1元;單房收益為224元，環(huán)比2014年5月236元降低了12元，同比2013年6月216元提高了8元;員工流失率為4.62%，環(huán)比2014年5月4.84%下降了0.229%，同比2013年6月5.27%下降了0.65%;員工月薪為2514元，環(huán)比2014年5月2512元提高了2元，同比2013年6月2270元提高了244元。

　　6月份三星級飯店平均出租率為50.56%，環(huán)比2014年5月51.48%下降了0.92%，同比2013年6月54.1%降低了3.54%;平均房價為205元,環(huán)比2014年5月214元下降了9元，同比2013年6月189元提高了16元;單房收益為110元，環(huán)比2014年5月116元下降了6元，同比2013年6月103元提高了7元;員工流失率為3.63%，環(huán)比2014年5月3.44%提高了0.19%，同比2013年6月5.66%下降了2.03%;員工月薪為2119元，環(huán)比2014年5月2048提高了70元，同比2013年6月1975元下降了144元。

　　總體來看，2014年度6月份全國飯店市場總體經營情況與2014年5月份相比，飯店平均出租、單房收益、飯店平均房價均略有下降，飯店客房收入比有所提高，餐飲收入比有所下降。飯店平均食品成本率、平均人工成本率、平均能耗成本率以及員工流失率均略有提高，平均酒水成本率略有下降。