 現(xiàn)在是荷花盛開(kāi)的季節(jié)，喜歡美食的人總是想法設(shè)法用當(dāng)季時(shí)令的東西融入美食，用荷葉做美食再好不過(guò)了，這個(gè)季節(jié)當(dāng)然就不能錯(cuò)過(guò)荷葉菜了，荷葉的清香，做出的美食都帶著清香的味道了，做的過(guò)程都能讓廚房盡飄迷人的味道
 。 今天，用荷葉做了荷葉糯米蒸排骨，排骨因?yàn)橛辛撕扇~的清香，而更加的好吃，沾滿(mǎn)排骨汁和荷葉清香的糯米也真的很好吃。哈哈，聞之上癮，食之難忘
  。 趕緊動(dòng)手，為自己及家人做起來(lái)吧。
  原料：
排骨600克，糯米300克，荷葉1張，生抽，老抽，蠔油，鹽、白糖，料酒，蔥，姜。
做法：
1、排骨切小塊，糯米用水浸泡5-8小時(shí)。
2、荷葉用淡鹽水浸泡半小時(shí)后洗凈備用。
3、排骨洗凈切成小塊，用姜蒜末，老抽，生抽，蠔油，料酒，鹽和糖抓勻后腌制2個(gè)小時(shí)。
4、將洗凈的荷葉在蒸籠內(nèi)攤開(kāi)。
 5、將腌制好的排骨放糯米里面粘滿(mǎn)糯米。
6、把糯米排骨放入荷葉上面。 7、將荷葉包裹起來(lái)，大火加熱蒸50分鐘。
8、出鍋后，撒上蔥花點(diǎn)綴。
 溫馨小提示：
用新鮮的荷葉會(huì)更清香，我用了干荷葉，放蒸里的水一定要足夠多，不要把鍋煮干了哈。
  我的美食書(shū)《我用廚藝討好你》和《玉池桃紅之玩轉(zhuǎn)烤箱》《玉池桃紅之快手早餐》這三本書(shū)相繼出版了，全國(guó)各新華書(shū)店和當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、淘寶網(wǎng)也有出售。是真正可以“站”在灶臺(tái)上的書(shū)。
 |
|
|
來(lái)自： 昵稱(chēng)5616265 > 《美食飄香》
