我們家鄉(xiāng)的綠豆芽，白白、短短、壯壯的，吃起來鮮嫩，脆脆的（以前可沒有用什么化學(xué)藥品發(fā)綠豆芽呵?。？缮虾５木G豆芽，長長、細(xì)細(xì)，不好吃，到上海后，我基本上不買綠豆芽。有時回老家，還會特地帶一大包綠豆芽回上海。因此一直想自己發(fā)綠豆芽，可試了幾次，產(chǎn)品都不是我想要的那種，只得放棄。一直在想為什么我發(fā)不出理想的綠豆芽？問題出在哪？
        

為什么會是這樣的結(jié)果？聯(lián)想到番茄要蹲苗，使它根系發(fā)達(dá)，我的綠豆芽根上長出須根，說明我每天澆二次水不夠。
        豆芽發(fā)紅是漏光了，造成這個結(jié)果有以下幾個原因：

1.       不銹鋼淘籮外面有許多洞，我用一個深藍(lán)色的塑料袋子套在外面，遮光力度不夠；

2.       我怕室內(nèi)開著空調(diào)，溫度太低，發(fā)的慢，我將它放在室外，有時會照到一點太陽，使遮光力度不夠的加重；

3.       不銹鋼淘籮下面小，上面大，壓在上面的裝小石子的袋子，是按底部大小放下去的，隨著豆芽的漸漸長大，袋子漸漸被頂上去，邊上的一些豆芽不能被袋子遮蓋，而造成漏光。失敗乃成功之母！

這個星期將發(fā)豆芽的容器換成了一個上下一樣大的不銹鋼蒸鍋，先鋪上一張廚房紙：

再鋪上一層小石子（家中剛好有現(xiàn)成的，買來是拌水泥補泂用的，將它洗干凈）：

在小石子上再鋪一張廚房紙：

     鋪上用水泡了一天的，開始冒芽的綠豆，綠豆的量為如意地抓二把。這些綠豆還是去年留下的，沒想到發(fā)的很不錯！天藍(lán)藍(lán)草綠綠麗同學(xué)介紹，泡好后，要將壞的綠豆挑出去，我覺得很難找出那個是壞的，也就省去這一步操作：
   

用布縫了一個袋子，裝上些小石子，小石子的量以蓋在豆上有一寸多厚為度。袋子的口是開著的，沒縫死，便于每次用過后，將小石子倒出清洗，也便于按發(fā)綠豆芽的容器口徑大小整理。

為了加強遮光效果，不但找了一個黑色的塑料袋套在蒸鍋外面：

還將蒸鍋擱在塑料桶內(nèi)；

將發(fā)芽的場所移到地下室的鍋爐房內(nèi)，那里沒有窗，光線比較暗，每次澆水時，燈也不開，真可謂全程暗箱操作。澆水的次數(shù)從原來的二次改為三次。到第三天，從邊上抽出一根豆芽看看，覺得還不夠長；到第四天，再抽出一拫看看，差不多了！揭掉上面壓著的袋子，沒有發(fā)紅；再拉出一把看看，壯壯的，基本上沒有須根長出來：

成功了！總算發(fā)出我想要的綠豆芽！功夫不負(fù)有心人！

今晚的晚餐，主食為綠豆芽、肉絲加香菇絲炒米粉，綠豆芽嫩嫩的、脆脆的真好吃！另外用自己種的瓠瓜與番茄（遺憾自己種的番茄還不能吃，是買來的）燒一個湯！真是一個爽！

晚上又將綠豆泡上了！將發(fā)豆芽的小石子與裝小石子的布袋洗干凈，曬干再用，我想這樣可以防止長霉菌！
     今后我們經(jīng)常都可以吃上嫩嫩的，脆脆的綠豆芽！綠豆芽炒海帶是我們家鄉(xiāng)經(jīng)常吃的一道菜，下次發(fā)的綠豆芽就用來炒海帶吧！那還有綠豆芽炒韭菜與海蜒，還有用綠豆芽加肉絲與香菇絲包卷餅。。。。一道道與綠豆芽有關(guān)的菜可以接著上了！
    感謝“我愛菜園”網(wǎng)，感謝各位同學(xué)，解決了我多年的難題與困感，發(fā)出我想要的綠豆芽！