歡迎加我私人微信：heisewr

【更多內(nèi)容】點擊標(biāo)題下面“黑色污染美食手冊”關(guān)注

【分享】點擊右上角轉(zhuǎn)發(fā)或分享本文到朋友圈

1.腸粉

老字號：銀記腸粉店

銀記腸粉店始創(chuàng)于上世紀(jì)50年代，主營腸粉、粥等美食，其腸粉最為人們稱贊，“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”而贏得了“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價，而港澳知名人士美食專欄作家蔡瀾先生亦親臨銀記并執(zhí)筆題“以腸為王”加以贊譽(yù)。

地址：上九路79號

2.窩籃拉腸

老字號：食上居美食（窩籃拉腸）

這 家看似普普通通的小店，卻是保留著瀕臨失傳的“窩籃拉腸”制作，廣州只有這家吃得到窩籃拉腸，這家店的窩籃、蒸籠都是自行設(shè)計和定做的，不滴不漏又透氣。 用窩籃制作拉腸，能夠最大限度地將水蒸氣漏掉，而布和鐵板制作的拉腸漓不走水分，所以窩籃拉腸的口感尤其盈潤細(xì)滑，皮薄如紙，吹彈可破。

地址：荔灣區(qū)東漖北路15號鋪

3.艇仔粥

老字號：貓記艇仔粥

黃埔港的貓記艇仔粥遠(yuǎn)近馳名。由水上做到岸上，食客也絡(luò)繹不絕。各式小炒很有特色，但最受人們歡迎的總是艇仔粥。這里的粥料很多，份量足，價格非常便宜，“抵食”。

地址：海珠區(qū)琶洲街石基村東堤67號(近黃埔古港)

4.和味牛雜

老字號：阿婆牛雜

芳 村“阿婆牛雜”，遠(yuǎn)近馳名，不少食客遠(yuǎn)道而來，排一條長龍，為的就是這滿滿一碗香濃牛雜?！鞍⑵排ｋs”店主其實叫陳婆婆，街坊叫她“桂姐”，桂姐已經(jīng)80 多歲了，由于精力有限，現(xiàn)在只有周末才做一次生意。“桂姐”說現(xiàn)在賣牛雜已經(jīng)不是為了賺錢，而是和街坊聊聊天，閑話家常。

地址：荔灣區(qū)芳村大道陸居路陸居市場招牌內(nèi)

5.云吞面

老字號：堅記面店

幾十年歷史的堅記面店，伊面彈牙爽口，牛腩香濃，入口即化。裝飾停留在八十年代，樸實大方。最特色店內(nèi)的服務(wù)阿姨，傳說從少女時代就工作于此，果真老字號！

地址：長壽東路299-301號

看完這個覺得還不夠過癮？關(guān)注微信：Gzlifes，回復(fù)字母“C”可以查看關(guān)于廣州那些好玩的事情，仲有八卦添！

6.煲仔飯

老字號：萬興小食

位于萬福樓的“萬興小食”（又名萬興煲仔飯），是街坊三兄弟合理經(jīng)營的。經(jīng)歷了二十幾年，依然是客似云來。有人更專門開車來吃。超過二十幾種的搭配任君選擇，在這里是品嘗廣州的味道。破破的煲與碗，卻盛著香噴的美食；簡陋的環(huán)境，卻像家般自然溫馨。

地址：越秀區(qū)萬福路289號(近文德路)

7.及第粥

老字號：粥品專家伍湛記

粥品專家伍湛記，四十多年歷史，創(chuàng)始人為順德人伍湛，經(jīng)過幾代人的精心烹飪，伍湛記粥品馳名省港澳。伍湛記及第粥，粥底用“瑤桂、腐竹、豬骨”熬制而成，而最初用料是豬肉丸，牛膀和豬粉腸，分別諧指狀元，榜眼和探花。

地址：荔灣區(qū)龍津東路871號(近龍津商貿(mào)大廈)

8.魚皮

老字號：陳添記魚皮

在老西關(guān)一條不起眼的小巷子里，飄來陣陣香氣。陳添記魚皮，多年老字號。80年代時，很多人慕名而來。現(xiàn)在陳添記已經(jīng)遐邇聞名，也開了豪華的分店，但老店的特別韻味，是難以代替的。涼拌魚皮，爽口彈牙，配上姜絲花生，美味之極。

地址：荔灣區(qū)寶華路59號側(cè)十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第2檔

9.瀨粉

老字號：老西關(guān)瀨粉

位于文明路的老西關(guān)瀨粉，店不大，大約30平米，搭有一個小閣樓，墻上掛著一幅幅老廣州照片，昔日情懷重現(xiàn)眼前。過了一會，熱騰騰的瀨粉送到眼前。我們嘗了一口，味道不錯，食材也豐富，有豬油渣、沖菜粒、蝦米、冬菇粒等等。還有炸魚皮和齋燒鵝也美味呀！

地址：越秀區(qū)文明路216號(近中山圖書館)

10.椰子燉雞

老字號：達(dá)楊原味燉品

開了多年的在文明路上的達(dá)楊燉品，出品一直保持水準(zhǔn)。雖然說店子非常迷你，只有一面墻的結(jié)構(gòu)，但仍吸引不少食客光臨，門口經(jīng)常倚著不少名車。最多人點的是招牌“原只椰子燉竹絲雞”，用料足，夠火候，很香的椰子味，湯喝下香甜舒暢。