鍋盔大得象鍋蓋

陜西的餅稱鍋盔,又大又厚,由于吃時大張嘴,會不自覺地瞪大眼睛,又叫“瞪眼鍋盔”,吃時筋中帶酥,可口耐嚼,十分耐饑,又易保存,久儲不壞。傳說是唐代修乾陵時,一個士兵發(fā)明的,個特大,厚2寸多,一個就有5—6斤重,外形象一個大鍋蓋,皮焦黃,內(nèi)酥脆,味道香,好攜帶,走正而八經(jīng)的“干糧”。所以乾縣的鍋盔最為有名。 

歌謠：餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。陜西把餅叫鍋盔，里酥外脆好捎帶。

板凳不坐蹲起來

關(guān)中人的蹲功，在全國可謂之最，盛夏傍晚，二三十人蹲在村頭閑聊，吃飯、下棋、休息，少在一個多小時，多在三五個小時不起來，從不感覺到難受，反倒比坐著舒服，即使是家中來客，讓坐凳子，他們便索性鞋子一脫，蹲在椅子上，端起大老碗，談笑風(fēng)生，豪爽之極，可見秦人隨和、不拘小節(jié)、樸實(shí)、可愛。

 歌謠：老陜脾氣真古怪，有登不坐蹲起來。問他為啥不坐著，他說這樣很自在。

 家家?guī)堪脒吷w

陜西的房子為單檐斜坡房，單面門窗，背靠高墻，冬可擋寒夏能遮陽，冬暖夏涼，其外形成直角三角形，關(guān)中人稱為廈子，廈房或廂房。其結(jié)構(gòu)簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，極為獨(dú)特。在上房前，每排廈房一般蓋三間一間廚房，一間住老人，一間住晚輩，加之室內(nèi)縱深，采光又好，多被關(guān)中人所采用，也可以對稱蓋在廂房對面，可放雜物，來客雇工用，前面再蓋一門房，便成了標(biāo)準(zhǔn)的四合小院，因關(guān)中干旱少雨，雨水極為珍貴，也有“肥水不流外人院”的說法。

歌謠：鄉(xiāng)間房子半邊蓋，省工省料省木材。遮風(fēng)擋雨又耐寒，冬暖夏涼時運(yùn)來。

秦腔大戲吼起來

也有叫“唱戲和吵架分不開”，秦腔是一種古老的戲曲，特點(diǎn)是高昂激越，強(qiáng)烈急促，其聲天搖地動，震耳欲聾，如鳴雷虎吼一般，方圓二三里都能聽見，吼者紅脖子張臉，腦袋一伸一縮，氣運(yùn)丹田，猛然發(fā)出吼聲，遠(yuǎn)看好象在和人吵架一般，而且陜西人在來客談話時嗓門特別大，爭論或劃起拳來，聲音震耳欲聾，臉紅脖子粗，不怕你聽不到。

 歌謠：民風(fēng)淳樸性彪悍，秦腔花臉喉起來。臺下觀眾心歡暢，不怕戲臺棚要翻。     

有了辣子不吃菜

關(guān)中人可以不吃菜，不吃雞鴨魚肉，但絕不能沒有辣子，陜西的辣椒，又細(xì)又長，顏色鮮紅（俗稱“秦椒”），串成串，掛在房檐廊頭，吃時放鍋里焙干，趁熱搗成粉末，再用熱油澆入，俗稱“油潑辣子”，油光閃亮，紅艷無比，使人饞涎欲滴，調(diào)菜、調(diào)面食、做湯、夾饃、天天必食，頓頓都有，越辣越吃，越吃越香，直到滿臉通紅，大汗淋漓，唏唏噓噓，五官變形，才肯罷休，方才過癮。

歌謠：刨說川湘能吃辣，老陜吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑，調(diào)面夾饃把飯下。

陜西姑娘不對外

關(guān)中平原，地理位置優(yōu)越，土地肥沃，旱澇保收，極少災(zāi)荒，豐衣足食，安居樂業(yè)。姑娘出嫁，都不愿遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，都從方圓十里內(nèi)物色對象，覺著外地既遠(yuǎn)離父母，又恐生活不幸福，希望嫁的越近越好，又能照顧雙親。在改革開放之后，這種觀念早已經(jīng)被打破，將會逐漸成為過去。

歌謠：長安建都十幾代，人杰地靈春長在。風(fēng)調(diào)雨順生活好，陜西姑娘不對外。

大碗小盆分不開

關(guān)中人用的碗特別大，最大的直徑一尺有余，碗面厚度也在三公分左右，碗底厚度可達(dá)七公分以上，重量就一斤有余，俗稱“大老碗”。一碗飯食足夠現(xiàn)代一個三口之家享用，關(guān)中人飯量較大，一般的一頓飯?jiān)诎虢镆陨?，這與關(guān)中人偏愛面食，又不愛吃菜，加之關(guān)中人體質(zhì)又壯，又有氣力，充分 * 示了陜西人的粗獷豪放、實(shí)惠淳樸。

歌謠：老陜楞娃碗真大，面條一盛箍到尖。一碗下肚撐的歡，老碗會上諞閑傳（說閑話的意思）。

扯面寬得像褲帶

陜西的扯面，一根面條寬度可達(dá)7、8公分，長度在1米以上，厚度與硬幣差不多，極似牛皮褲帶，對于小飯量的人，一根足夠一頓的飯食，而對于大飯量的關(guān)中人每頓能吃8兩至一斤，夾住一頭，脖子一伸一縮，很少咀嚼，呼呼嚕嚕吞進(jìn)肚子，吃飽喝足，打個飽嗝，頓時渾身都是力氣，扛石頭，拉架子車，不累，不餓。

歌謠：三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶。面香筋道細(xì)又白，爽口奈饑燎的太。

睡覺磚把枕頭代

關(guān)中人有些習(xí)慣使人不可思議，就在睡覺時，不喜歡睡軟床和枕高檔枕頭，倒喜歡睡在硬板床上，找塊磚頭枕上，才能酣然入睡，枕頭最簡單的是磚頭，也有用木頭和玉石做的，玉枕有保健作用，冬暖夏涼，又能促進(jìn)血液流通，清爽涼快又不怕臟，一個枕頭可用幾代人都不壞，枕的發(fā)明，發(fā)亮，又發(fā)光。

歌謠：三秦楞娃莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅(jiān)實(shí)燎的太，醒腦提神金不換。

花格帕帕頭上帶

陜西地處西北的黃土高原，這里日照強(qiáng)烈，干旱少雨，而且風(fēng)沙天氣較多。所以農(nóng)村婦女在辛勤勞作的時候，都要頭頂著手帕。 說起這一方小小的手帕的作用，那可是大發(fā)去了。手帕既可以防止強(qiáng)烈的日光對皮膚的侵害，又能阻止塵土進(jìn)入到頭發(fā)，而且頭發(fā)也不能被風(fēng)吹亂。當(dāng)在外勞作，沒有隨身攜帶毛巾的話，手帕又可以檫汗抹灰，實(shí)在既實(shí)惠有美觀。 
歌謠：陜西農(nóng)村老太太，花格帕帕頭上戴。防曬防塵又防雨，檫手抹汗更實(shí)在。