東方人有東方人的身體和腸胃，在擁抱現(xiàn)代生活方式的同時(shí)接受西式快餐，或許會(huì)給亞洲人帶來意想不到的健康威脅。從90年代開始，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究小組與新加坡國立大學(xué)合作，對(duì)6萬多名新加坡華裔的健康狀況進(jìn)行了長達(dá)10余年的跟蹤調(diào)查。發(fā)表在最新一期《循環(huán)》雜志上的研究結(jié)果指出，雖然調(diào)查對(duì)象中較為年輕的人群總體受教育水平較高、收入更高、更多從事健身運(yùn)動(dòng)、較少吸煙，但由于這些人更多食用漢堡薯?xiàng)l等西式快餐，與保持傳統(tǒng)東方飲食習(xí)慣的人相比，死于心血管病的風(fēng)險(xiǎn)反而要高出許多。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每周吃4次以上西式快餐的人，死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)可能因此增加80%。炒面和餃子一類的中式快餐雖然營養(yǎng)搭配上也有不合理之處，但常吃此類食物的調(diào)查對(duì)象卻并未因此增加患二型糖尿病和心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。