乳酸過多會(huì)使細(xì)胞變成酸性，細(xì)胞的功能會(huì)被削弱。乳酸如果充斥于靜脈中，會(huì)使得血液循環(huán)不順暢，血液偏酸性，從而出現(xiàn)肩膀酸痛、腰酸、發(fā)冷、頭痛及頭重感等癥狀。如果再進(jìn)一步發(fā)展的話，不僅細(xì)胞本身無(wú)法保持正常功能，引發(fā)風(fēng)濕等疾病，還會(huì)造成神經(jīng)痛。
乳酸產(chǎn)生的過程 如果身體的能量代謝能正常進(jìn)行，乳酸沒有堆積。體內(nèi)的熱量代謝是分階段進(jìn)行的，控制乳酸生成的關(guān)鍵是有效控制我們吃下的食物變成過分能量。比如，食物的糖分被唾液和胃液所分解，變成葡萄糖。
葡萄糖被腸吸收后變成糖原，貯藏于肌肉和肝臟中，然后按照需要運(yùn)送至各個(gè)器官燃燒，釋放出熱量。這一過程中會(huì)生成水和二氧化碳、丙酮酸。丙酮酸與氫結(jié)合后生成的就是乳酸。
人體在缺乏氧和B族維生素時(shí)，乳酸就會(huì)堆積。為了消除疲勞和肌肉酸痛，就不能讓產(chǎn)生的乳酸積累起來。那么怎樣才能消除乳酸呢?
乳酸這種疲勞物質(zhì)，在初期會(huì)引起肌肉酸痛和倦怠等癥狀。若長(zhǎng)期對(duì)其置之不理，血液酸化，有可能發(fā)展成嚴(yán)重疾病。人在感到疲勞時(shí)，有時(shí)會(huì)選用緩解疲勞的藥物。需要注意的是，化學(xué)藥品只能緩解一時(shí)的疲勞，如果持續(xù)同樣的活動(dòng)，還會(huì)積聚疲勞物質(zhì)。許多人利用睡懶覺來消除疲勞，其實(shí)這樣往往會(huì)使乳酸在體內(nèi)繼續(xù)堆積。因此，正確的方法是適當(dāng)運(yùn)動(dòng)身體，選擇營(yíng)養(yǎng)均衡而又清淡的飲食，加上高質(zhì)量的睡眠。
減少乳酸的3類食物
一是富含B族維生素的食物 B族維生素在熱量代謝和消除疲勞方面發(fā)揮著超群效力。糖類和脂質(zhì)在轉(zhuǎn)化成熱量的時(shí)候，氨基酸會(huì)發(fā)揮酶的催化作用。而B族維生素對(duì)于發(fā)揮酶的功能來說，是必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。人在缺乏B族維生素時(shí)，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的疲勞物質(zhì)乳酸，使本來健康的弱堿性的血液變成酸性，引起肩痛和身體酸乏等疲勞癥狀，甚至發(fā)展成生活習(xí)慣病。維生素B1對(duì)于乳酸的分解是必不可少的，因此不要讓它缺乏。
豬肉富含維生素B1，含量約為牛肉的10倍。在里脊肉、五花肉和大腿肉中都含有維生素B1，但含量最多的是里脊肉。維生素B1易溶于水，在烹調(diào)上推薦采用蒸豬肉的方式。若添加大蒜和蔥作為佐料，其中所含的蒜素更可促進(jìn)維生素B1的吸收。維生素B1無(wú)法在體內(nèi)合成，只有通過食物攝取。富含維生素維生素B1的食物主要有：酵母、豬肉、豆類和粗雜糧。
二是醋(枸櫞酸即檸檬酸) 有些人累的時(shí)候喜歡吃醋泡菜，這是因?yàn)?/font>醋對(duì)于緩解疲勞很有效。
醋中含有的有效成分枸椽酸，對(duì)于產(chǎn)生熱量以及消除疲勞的枸椽酸循環(huán)順利進(jìn)行有重要促進(jìn)作用。
當(dāng)人體血液為酸性時(shí)，除了會(huì)供氧不足，使身體疲勞感情增加之外，還會(huì)作用于腦的延髓，使人容易興奮或煩躁。
枸椽酸可以改善致病的酸性血液，使之恢復(fù)堿性。枸椽酸即檸檬酸有分解乳酸的功能，對(duì)于因
劇烈運(yùn)動(dòng)而引起的疲勞和肌肉痛，能有效消除。
三是富含天冬氨酸的食物 天冬氨酸是氨基酸的一種，存在于蘆筍、豆類、甘蔗、肉類等食品中，尤其在豆芽和蘆筍等易發(fā)芽的植物中含量較多。天冬氨酸與熱量代謝有關(guān)，能活化新陳代謝，除去乳酸等疲勞物質(zhì)，還有增強(qiáng)體力、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的效果，因此被廣泛應(yīng)用于許多抗疲勞口服液中。此外，它還參與氮的代謝，可將有害的氨排出體外，保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
疲勞的時(shí)候，還是盡量多吃些富含天冬氨酸的食品吧。
