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紅燒黃花魚(yú)是媽媽的拿手菜，自從媽媽去世后就沒(méi)有吃到這醬香美味的黃花魚(yú)了。人越來(lái)越老了，越留戀童年的時(shí)光，越留戀媽媽的味道了。現(xiàn)在吃的好了，但吃不出原來(lái)的味道了。 今天去超市看見(jiàn)黃花魚(yú)特別新鮮，25元一斤于是買(mǎi)了2條。山寨一把媽媽的黃花魚(yú)。 黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，多吃黃花魚(yú)可預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。 紅燒黃花魚(yú)  配料：蔥姜蒜 醬油 鹽 白酒 醋 糖 雞精 辣椒 大料 雞蛋做法 做法： 1 黃花魚(yú)去鱗去膛洗凈。 2 加入鹽和白酒抹勻，往魚(yú)腹內(nèi)塞入姜絲，腌制15分鐘。 3 準(zhǔn)備好輔料。 4 把雞蛋打散。 5 黃花魚(yú)均勻的裹上蛋液。 6 取一平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚(yú)，以中火煎至雙面呈金黃色。  8 放入醬油 醋 糖 鹽 。 9 加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)。 10 燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燒至湯汁收干即可。   TAG標(biāo)簽： 黃花魚(yú)
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