何謂代茶飲？代茶飲，又名以藥代茶。選用一二味或數(shù)味中草藥煎湯或以沸水沖泡數(shù)分鐘后，代茶徐徐飲之，故名?；\統(tǒng)地說(shuō)，除了原始意義上的茶葉，如紅茶、綠茶、黑茶、花茶等，用其它材料開(kāi)水沖泡的湯均為代茶飲。眼下，所謂的養(yǎng)生熱，使得代茶飲成為了時(shí)尚的某種標(biāo)志。男女老幼都喝起了代茶飲，喝起了藥湯，似乎代茶飲成了保護(hù)健康的百寶箱。許多人，不分春夏秋冬，不管風(fēng)寒暑熱，更不顧自己體質(zhì)如何，常年喝那一種代茶飲，卻并沒(méi)有帶來(lái)預(yù)想的神效。所以我要說(shuō)，代茶飲需要‘喜新厭舊’。

    首先，我們要明白，代茶飲雖是中藥制成，但不能代表中藥的方劑，有病了還是要看醫(yī)生為上策。

    一年四季，暑寒交替，風(fēng)雪輪回，人生坎坷，上下起伏，情感變化，莫不在我們的體內(nèi)留下歲月的痕跡。內(nèi)在外在，無(wú)不像樹(shù)木年輪一樣標(biāo)識(shí)著我們的健康。代茶飲如減震器一樣平復(fù)了上下起伏的幅度；代茶飲如保溫器一般緩釋了四季冷暖的交替。

    對(duì)于健康之人，代茶飲起到了四兩撥千斤的神效；對(duì)于病患之人起到了緩解和康復(fù)的助動(dòng)力。

    我們?cè)谶x用代茶飲的時(shí)候，萬(wàn)不能千篇一律，萬(wàn)不能始終如一。

    天亦變，代茶飲亦變；人亦變，代茶飲更亦變。

    中藥區(qū)別于西藥的最大特點(diǎn)就是有思想，有內(nèi)涵。中藥的藥性與四季同。一年四季，春夏秋冬；中藥藥性亦有寒涼溫?zé)?。使用代茶飲的一味?zhí)著，恰恰違背了中醫(yī)的辨證施治的基本原則。

    如何選擇代茶飲，如何變化代茶飲，就成為我們所關(guān)心的話(huà)題了。

    以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，代茶飲首先要選擇一兩種基礎(chǔ)的材料。我選擇的基礎(chǔ)材料就是枸杞子、甘草和陳皮。枸杞子是比較中性的材料，陰陽(yáng)平和，不偏不倚，以起到陰陽(yáng)雙補(bǔ)的功效。而甘草則是中藥中的和事佬，中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)中益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和藥性的作用，一般根據(jù)有無(wú)炮制來(lái)分為炙甘草和生甘草兩種，用于清熱解毒宜生用，補(bǔ)中益氣宜炙用。我個(gè)人是生甘草和炙甘草交替使用。我建議，健康之人宜用生甘草，而非健康之人宜用炙甘草。陳皮可以理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿(mǎn)，食少吐瀉，咳嗽痰多。

    有了基礎(chǔ)材料，下面的事就是選擇針對(duì)性的材料。針對(duì)誰(shuí)？針對(duì)自己，針對(duì)自己的體質(zhì)，針對(duì)自己的健康狀況，針對(duì)天氣的變化，針對(duì)自己的情緒。

    先說(shuō)說(shuō)四季的變化。

    春天。屬木，主生，對(duì)應(yīng)的臟腑為肝。肝喜舒緩條達(dá)。春天，肝火比較旺，眼睛容易紅，因?yàn)楦伍_(kāi)竅于目的緣故。故春天的代茶飲一般要在基礎(chǔ)材料上加入白菊花、決明子、蒲公英等材料。以達(dá)到清熱解毒，消腫散結(jié)，清肝明目的目的。

    夏天。屬火，主長(zhǎng)，對(duì)應(yīng)的臟腑為心。心喜涼。夏天，心火旺，易口渴、心煩、出血、血壓高、頭昏頭暈等現(xiàn)象?？梢栽诨A(chǔ)材料上加入蓮子心、金銀花等材料，以達(dá)到宣散風(fēng)熱、清解血毒、祛除心火的目的。

    長(zhǎng)夏。屬土。對(duì)應(yīng)的臟腑為脾。長(zhǎng)夏多濕熱，應(yīng)以去火燥濕為主。長(zhǎng)夏多會(huì)出現(xiàn)脾胃不和的癥狀，如不想吃飯、水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉等現(xiàn)象?？梢栽诨A(chǔ)材料上加入健脾利濕的材料，如山藥、薏苡仁、蓮子等材料。

    秋天。屬金，主收。對(duì)應(yīng)的臟腑為肺。肺喜潤(rùn)厭燥。秋天容易陰虛燥熱、肺虛咳嗽、失眠多夢(mèng)、咽喉腫痛等癥狀?？梢栽诨A(chǔ)材料中加入百合、薄荷、胖大海、苦杏仁、款冬花等材料。

    冬天。屬水。主藏。對(duì)應(yīng)的臟腑為腎。腎乃先天之本，是人之藏精所在。腎虛的主要表現(xiàn)為：性功能降低 ，性欲降低，陽(yáng)痿，遺精、滑精、早泄。補(bǔ)腎需要慢慢調(diào)理，不能急速調(diào)理，否則欲速則不達(dá)。故在冬季適當(dāng)?shù)难a(bǔ)腎極為重要?？梢栽诨A(chǔ)材料上加入淫羊藿、肉蓯蓉、杜仲、何首烏等材料。而像鹿茸、海馬、人參等補(bǔ)氣壯陽(yáng)的材料，有很大程度上不是水溶性的，所以做成代茶飲實(shí)在是大材小用了。這些材料最好用來(lái)泡酒，這樣就能夠釋放出更多的有益成分。

    除了一年四季的變化，還有更重要的是我們每個(gè)人的體質(zhì)及其變化。

    健康之人易有實(shí)火。可以加入女貞子、沙參，麥冬，石斛，玉竹，黃精，桑葚，旱蓮草，等滋補(bǔ)腎陰的除了。中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘、苦，功能補(bǔ)腎滋陰，養(yǎng)肝明日，適用于肝腎陰虛的頭暈，耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，兩目昏糊，視力減退等。

    上部容易上火的人，可以加入懷牛膝。懷牛膝長(zhǎng)于補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)腰膝以及活血、引血下行的作用。我認(rèn)為火本是也是要辯證的看，有火不一定是壞事，關(guān)鍵看火去了哪里，起了什么樣的作用。如果能將頭面部的火【多余的氣血】引導(dǎo)到下面，未必是壞事，可能還是自運(yùn)行壯陽(yáng)的新途徑。因?yàn)槟凶拥牟鹬饕繗庋某溆?。硬度不夠，血不足也。時(shí)間不長(zhǎng)，氣不足也。

    身體虛弱【術(shù)后病人】可以加入生地黃、黨參【或西洋參】、茯苓、百合、枸杞子、黃精等。

    愛(ài)咳嗽、肺氣虛的可以加入南沙參、麥冬、玉蝴蝶。

    中風(fēng)病人可以加入核桃仁、天麻 10克、九節(jié)菖蒲 、三七 等。

    糖尿病人可以加入山藥【干】、山萸肉。

    陰虛自汗的可以加入生懷山藥。

    肝火過(guò)旺的可以加入白菊花，山楂，炒決明子。

    肝火過(guò)旺引起失眠的可以加入五味子、炒棗仁。

    更年期失眠的可以加入百合、制首烏、地黃、夜交滕。

    水腫的可以加入玉米須。

    有胃火【口腔潰瘍】的可以加入蘆根、白茅根、麥冬。

    肺陰虛咽喉腫痛的可以加入玄參、麥冬、桔梗。

    肝火紅眼的可以加入白梅花、白菊花、合歡花。

    補(bǔ)氣固表的可加入黃芪、菊花。

    胃弱的可加入生黃芪、黃精、女貞子、炙內(nèi)金、生甘草、焦三仙。

    有黃褐斑的可加入黃精、百合、玫瑰花、三七花。

    心肝火盛的可加入金銀花、金蓮花、杭菊花。

    冠心病的可加入黃芪、黨參、黃精、丹參、赤芍、郁金。

    盛夏消暑可加入杭白菊、決明子、荷葉、藿香、薏仁。

    小兒預(yù)防治療感冒可加入金銀花、金蓮花、連翹、大青葉。

    梅核氣的可加入紫蘇梗、半夏、厚樸、茯苓。

    痰濕太重可加入澤瀉、荷葉、玫瑰花。 

    腰痛腰冷的可加入茯苓、白術(shù)、甘草、干姜。 

    預(yù)防流感可加入紫蘇葉、蘆根。

    緩解痛風(fēng)可加入木瓜、燈心草。

    更年期的可加入浮小麥、大棗。

    還有許多代茶飲這里就不一一列舉了，感興趣的朋友可以自己在我的博客中查找。

    代茶飲雖然戴了頂茶帽子，但仍然是藥。是藥三分毒，代茶飲也不例外。枸杞子、陳皮、甘草可以長(zhǎng)期喝，其它的材料都要隨時(shí)的進(jìn)行加減。比如，你春天的代茶飲到了秋天就一定要有所不同。夏天的代茶飲也必定不同于冬天。一些應(yīng)急的，比如上火時(shí)喝的代茶飲，當(dāng)你的火已經(jīng)消除了，那就一定不要再喝了。因?yàn)槿セ鸬乃幈热缃疸y花、金蓮花、蓮子心等都是寒性的，很容易傷害到胃。其它的材料也是如此，不能長(zhǎng)期飲用。否則不但對(duì)健康無(wú)益，還會(huì)雪上加霜。

    所以，代茶飲最好要‘喜新厭舊’。切記切記！