材料：

嫩牛肉250克、米飯、洋蔥、胡蘿卜、青紅椒各適量、大蒜一瓣、油、鹽、淀粉、生抽、蠔油、醬油（三人份）

做法：

           1、牛肉洗干凈后切成丁

           2、加淀粉、生抽和少許蠔油腌制15分鐘

           3、洋蔥、胡蘿卜切小丁、青紅辣椒切碎、大蒜切米

           4、鍋熱油，放入牛肉丁翻炒均勻（油溫一定不能高）

           5、牛肉炒變色后出鍋瀝干油

           6、鍋洗干凈后重新放油燒熱，放入大蒜、洋蔥和胡蘿卜炒香

           7、再放入炒過(guò)的牛肉丁，加鹽和醬油調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻

           8、加入米飯

           9、將米飯和牛肉充分地翻炒混合即可出鍋