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鹵肉飯

 koudabo658 2014-07-11
鹵肉飯的做法 

做法

  • 鹵肉飯的做法圖解1

    1.將紅蔥、蒜去皮洗凈,切末備用

  • 鹵肉飯的做法圖解2

    2.將五花肉洗凈,瀝干水分,切成小丁塊備用

  • 鹵肉飯的做法圖解3

    3.炒鍋預(yù)熱,倒入豬油,加入作法1的紅蔥末,蒜末爆香,以小火炒至呈金黃色后盛盤為蔥蒜酥備用

  • 鹵肉飯的做法圖解4

    4.待五花肉丁炒至變色時加入調(diào)味料A拌炒,續(xù)加入醬油米酒冰糖炒至肉丁入味

  • 鹵肉飯的做法圖解5

    5.取鍋預(yù)熱,加入滴量油,放入五花肉丁塊炒

  • 鹵肉飯的做法圖解6

    6.將作法5倒入砂鍋中,再加入高湯1000毫升煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火燜煮1小時

  • 鹵肉飯的做法圖解7

    7.將醬油膏及作法2的蔥蒜酥加入作法6的鍋中續(xù)煮15分鐘,即為鹵肉

  • 鹵肉飯的做法圖解8

    8.將煮好的鹵肉用勺子將鹵肉與鹵汁淋在白米飯上方即可食用

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