 原料：蓮菜（就是蓮藕）、里脊肉（其實用五花肉更好吃，可是家里沒了）、蔥、蒜。 調(diào)料：鹽、雞精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。 做法： 1、蓮菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止蓮菜變色，成菜顏色不好）； 2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌漬10分鐘（老抽一點點就好，稍稍上個色）； 3、蔥切片，蒜剁末；  4、把蓮菜片放入加了少許鹽的沸水中焯30秒，撈出過涼水，控干備用； 5、熱鍋放油，快速的滑入里脊片，變色撈出控油備用； 6、留底油，然后放入蔥蒜爆香鍋后加入控干水的蓮菜片，翻炒半分鐘后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。  TAG標簽： 里脊肉
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