主料:帶魚400克
調(diào)料:色拉油適量 食鹽1/4茶匙 蔥適量 料酒1湯匙 生抽2茶匙 淀粉少許 水淀粉 少許叉燒 醬2大匙 辣椒粉1/4茶匙
叉燒帶魚的做法
1.帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右
2.將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉，拍在帶魚身上
3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟
4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水淀粉即可調(diào)成叉燒汁
5.將調(diào)好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中
6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴
