1、150克牛奶、50克蛋液、35克白砂糖、4克鹽、15克奶粉先在面包桶里混勻

2、再倒入300克高粉，最后放上5克酵母粉

3、一個程序之后放入40克黃油，再選擇2個和面程序

4、揉至面團拉出薄膜

5、進行發(fā)酵，至兩倍大，取出面團排氣，醒20分鐘

6、面團分成6份

7、取一份搟皮

8、卷起

9、全部卷好后放入烤盤中，二次發(fā)酵至兩倍大

10、香酥粒材料： 白砂糖40克、低粉80克、奶粉10克和黃油40克，低筋面粉加入糖，再放入軟化的黃油

11、用手輕輕搓成小顆粒即可

12、蛋黃醬材料：生蛋黃2.5個、白砂糖55g、純牛奶200克、低筋面粉20克，蛋黃中加入糖充分攪拌

13、加入低筋面粉

14、再倒入牛奶攪拌至順滑無顆粒

15、放入到爐灶上，用最小的火，加熱至變濃稠厚重，放涼即可，用時攪拌均勻

16、二次發(fā)酵好，刷蛋液

17、撒上酥粒，烤箱預(yù)熱180度，上下火中層，烤20分鐘，上色后記得加蓋錫紙

18、烤好的面包，用刀片劃開，擠上蛋黃醬即可

19、成品