素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)、養(yǎng)肝明目的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用。它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚還有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等。

      因鮑魚的特性不大，所以夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

     鮑魚雖好，但也不是人人都能吃。據(jù)查：痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人也要忌食。

       說完鮑魚，再來說說猴頭菇。

       猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。

       猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時(shí)含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老，對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。

      雞肉也是具有很高食療價(jià)值的食材。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

       用這三種食材煲湯，既不會(huì)讓家里的兩個(gè)男人不適，又可讓自己不太強(qiáng)健的身體有所補(bǔ)益，也算是兩全齊美吧。 

=====《猴頭鮑魚笨雞湯》========

材料：笨雞半只 鮑魚兩只 罐裝鮮猴頭菇一聽

調(diào)料：姜 蔥 鹽 料酒

做法：

1、雞收拾治凈，涼水下鍋，加姜片、蔥段、料酒飛過；

2、猴頭菇用清水沖凈，撕成小朵待用；

3、鮑魚去掉殼、腸等清洗干凈，先用刀打成斜刀，再切成片（直接切片也可以）；

4、湯鍋一次入足水，入雞或雞塊，大火燒開后打凈浮末，加姜片、蔥段、料酒、猴頭菇大火燒開，關(guān)中小火煲制半小時(shí)至40分鐘；

5、下入鮑魚片，繼續(xù)煲10分鐘左右，加鹽、蔥花、香菜碎調(diào)味即可。

特點(diǎn)：鮮香、味美，營養(yǎng)豐富。