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椒鹽蘑菇的做法

 長弓6996 2014-06-22
  • 做法
  • 炸
  • 口味
  • 咸鮮
  • 難度
  • 簡單
  • 人數(shù)
  • 1-2人
  • 準(zhǔn)備時間
  • 10分鐘
  • 烹飪時間
  • 10分鐘
好廚小編 菜譜：   /   關(guān)注：   /  粉絲：
好廚小編的原創(chuàng)  /  2014-05-07  /  395人看過
用料
主料
輔料
調(diào)料
椒鹽蘑菇

1平菇切去根部后洗凈，用手將水分攥出，撕成2㎝寬的長條2將香酥糊中的全部食材倒入碗中

3攪拌均勻4接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊即可

5鍋中倒入植物油，燒至8成熱時，將平菇條一根一根放入，不要將一起放入，否則會粘黏成團(tuán)無法分開，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黃色即可6撈出后瀝干油分，撒上花椒粉即可食用


烹飪小技巧
蘑菇洗凈后會帶有水分，要用手攥干凈，否則炸好后香酥的外皮會因為返潮而變皮，就不好吃了。低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。

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