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——觀《舌尖上的中國》第二季所想到的 《舌尖上的中國》第二季開播了，我迫不急待地看完了目前所有播出的內容。從《舌尖上的中國》第二季，我們“品”到了念念不忘的家鄉(xiāng)味道，看到中國博大精深的飲食文化，感受到了沉淀的中華民俗鄉(xiāng)情。然而，在當今高度發(fā)達文明的現代社會，食品添加劑種類越來越多、使用越來越廣泛，盡管眼前擺放著林林總總、琳瑯滿目的食材，卻難以挑起我們中老年人的食欲，以前的純天然食品已難覓蹤影，許多兒時的“味道”只能埋藏在我們記憶的深處。 “吃動物怕激素,吃植物怕毒素,喝飲料怕色素,能吃什么心中沒數。”目前，食品安全中存在的問題已經成為威脅人們健康的殺手?！暗湉目谌搿钡氖录褜乙姴货r，人們在“吃”的問題上已經變得小心謹慎了。 “民以食為天，食以安為先?！比绾巫屛覀兂缘梅判模恳呀浛剂恐谋O(jiān)管履職能力、生產者的社會責任感和消費者的非凡鑒別力。 生命健康權是憲法和法律賦予公民的一項基本權利。作為負責任的政府，保障公民舌尖上的安全、保障公民生命健康權是政府進行公共管理的職責所在。對政府來說，首先，應大力發(fā)展生態(tài)農業(yè)。食品安全的治本之策是從源頭抓起；而從源頭抓起，應從農業(yè)開始。農業(yè)問題不解決，食品問題就會防不勝防。如何讓老百姓吃得更放心、更安全？筆者認為，應大力發(fā)展生態(tài)農業(yè)，逐漸減少化學制品的依賴和使用量；大力發(fā)展農業(yè)標準化產業(yè)，建立一套涵蓋產前、產中、產后全過程的農產品標準體系。 其次，應科學規(guī)范通用標準。 再次，應強化市場常態(tài)監(jiān)管。一是完善流程監(jiān)管。嚴把研發(fā)關，嚴控食品添加劑開發(fā)使用，建立完善最嚴格的食品添加劑檢測機制。嚴把生產關，嚴格食品添加劑的生產許可和日常監(jiān)管，嚴防有害人體健康、配方不科學的食品添加劑和假冒偽劣食品添加劑投入市場。嚴把銷售關，工商部門要監(jiān)督食品添加劑銷售者建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗、銷售臺賬制度，嚴厲查處無照經營和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為，堅決打擊通過互聯網等方式銷售食品非法添加物行為；對農村、城鄉(xiāng)接合部、縣域接合部等重點區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車間、倉庫以及城鎮(zhèn)臨時建筑、出租民房等重點部位，地方要組織經常性排查，及時發(fā)現、徹底清剿違法制造存儲非法添加物的“黑窩點”，堅決搗毀地下銷售渠道。嚴把使用關，國家衛(wèi)計委、食品藥品監(jiān)管總局要盡快制定餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑使用規(guī)定，明確允許使用的食品添加劑品種；地方食品藥品監(jiān)管部門要指導餐飲服務單位規(guī)范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費者，重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。二是建立“黑名單”制度。根據《食品安全法實施條例》規(guī)定，衛(wèi)生行政部門應根據疾病信息和監(jiān)督管理信息，對發(fā)現的添加或可能添加到食品中的非食用化學物質和其他危害人體健康的物質，公布名錄和檢測方法，即“黑名單”，告知消費者慎購或不要購買違法企業(yè)的食品；并對“黑名單”企業(yè)進行重點監(jiān)管，盡量避免和減少食品安全事故的反復發(fā)生。三是嚴厲打擊非法添加行為?？h級以上地方政府要統一負責、領導本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作，將其作為食品安全工作的重點，完善非法添加行為案件查辦機制，加大對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑，在飼料中違法添加非飼料添加劑及濫用獸藥行為的查處力度，對重大典型案件的查處要及時公布查處結果。對失職瀆職、包庇縱容違法添加行為的有關職能部門和責任人，要依法依紀嚴肅查處。 誠信，是企業(yè)安身立命之本。企業(yè)等生產經營者是食品安全的責任主體。生產經營者誠信和行業(yè)自律，是防范違法添加非食用物質的前提和基礎。應建立完善生產經營者誠信自律機制，監(jiān)管部門應分系統對所有食品生產經營者建立食品安全信用檔案；引導食品添加劑生產和使用者應擔當社會責任，嚴格按照法律法規(guī)、國家標準和行業(yè)標準組織生產經營，采取有效的措施保證食品安全；嚴格把握、正確理解食品添加劑的使用原則、使用范圍和使用標準，絕不采購和不使用非食用物質，絕不使用不具有技術上必要性的食品添加劑。凡是違規(guī)違濫用食品添加劑、危害公民生命健康的行為，都應受到法律的嚴懲，罰得其傾家蕩產，讓生產經營者為失信付出慘重代價。 對消費者來說，要擦亮你的雙眼。食品添加劑不可怕，可怕的是非法添加。如果食品添加劑是從植物中提取的天然物質，是可以放心食用的。消費者應當擦亮雙眼，抵制價廉物美的誘惑，瑾防外表光鮮美麗的陷井，遠離食品添加劑的危害。在選擇食品類的商品時，一定要翻過來看看食品包裝袋“背面”的說明，盡量買含添加劑少或不含食品添加劑的食品；盡量選擇加工度低或純天然的食品，因為加工度越高，添加劑也就越多。永遠牢記“便宜沒好貨，好貨不便宜”，不要貪圖便宜，因為便宜的價格背后極可能掩蓋了品質的缺陷。 吃得安全，吃得放心，是廣大百姓的共同愿望。無疑，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。如果不解決好我們舌尖上的安全問題，將是人類的“慢性自殺”和相互“謀殺”。 |
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