最近發(fā)現(xiàn)一些SHOPPING MALL的美食樓層悄悄添了些泰味美食。想想那種又酸又辣刺激著你的味蕾，那叫一個爽?。』丶易约簩W做泰味家常菜也不錯哦。

　　泰味番茄鱸魚

　　材料：鱸魚一條（約500g） 番茄3個 香茅1小根 姜3-5大片 干蔥（紅蔥頭）5個 蒜3-5個 檸檬葉2片

　　米酒 鹽 胡椒粉 生抽 番茄醬 生粉 砂糖 油各適量 干辣椒1-2個（愛吃辣可多加）

　　做法：

　　1、姜切碎或切絲，干蔥剝皮切碎，香茅沖洗干凈，莖部切段，葉子切絲，檸檬葉切絲。干辣椒切碎。

　　2、鱸魚洗干凈撒鹽，表面劃刀，胡椒粉和少許酒和姜絲腌一下備用。

　　3、番茄底部劃“十字”下鍋煮至皮開后取出沖水冷卻后去皮切塊。

　　4、鱸魚均勻拍上生粉后下鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　5、蒜，香茅莖段，紅蔥頭，姜，干辣椒下鍋爆炒出香味放入番茄一起翻炒片刻后加入適量的水和番茄醬，少許生抽，砂糖，檸檬葉絲，香茅葉絲煮開后放入鱸魚中小火燜煮5-8分鐘。

　　6、倒入適量生粉水勾芡即可熄火。

　　泰醬牛雜

　　材料：泰式酸辣醬適量 牛雜1盒（約300g） 青紅辣椒各一 洋蔥小半個 生蒜1根 生抽 油 米酒

　　做法：

　　1、牛雜沖洗干凈后快速汆水撈起備用。

　　2、洋蔥切碎，生蒜摘好切段（分蒜綠和蒜白），青紅籽對半刨開去籽沖洗干凈切塊。

　　3、蒜白洋蔥和辣椒下鍋爆出香味后，放入牛雜，適量的酸辣醬，少許生抽和砂糖，米酒爆炒片刻后撒蒜綠再翻炒均勻即可。