雪菜春筍肉絲面 材料：面條（隨個(gè)人喜好選擇面條的種類），春筍2根，洋蔥半個(gè)（可不放），雪菜半包，里幾肉1塊，姜絲，蔥段 調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，美極鮮醬油少許，豬油（可不放） 做法： 1，春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲，調(diào)入1匙蠔油抓勻腌制10分鐘以上；  2，鍋中放油燒熱后，將腌好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關(guān)火用余溫燙熟盛出備用；  3，鍋中放水燒開(kāi)后，入面條煮約30秒左右（根據(jù)面條粗細(xì)而定，粗面需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間），迅速冷水過(guò)濾備用；滑炒肉絲的鍋留底油燒熱后放入春筍片翻炒；   TAG標(biāo)簽： 雪菜 春筍
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