女性乳腺癌患者們請(qǐng)遠(yuǎn)離高脂乳品！最新研究表明，大量食用高脂肪乳制品會(huì)增加女性乳腺癌患者的死亡率。

一項(xiàng)針對(duì)1893名女性的研究表明，乳腺癌幸存者如果平均每天食用一盤高脂肪乳制品，那么她們死于乳腺癌的幾率比很少或者不食用高脂肪乳制品的女性高49%。

按絕對(duì)值計(jì)算得到的結(jié)果顯示，大量食用高脂肪乳制品的乳腺癌幸存者死亡率達(dá)到了12%。

“死亡率并不是無限制地增長，”凱撒非營利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)科學(xué)家，本研究首席研究員Candyce Kroenke說，“既然減少高脂肪乳制品的攝入量并不是一件難事，那么一旦患有乳腺癌后，少吃這些食物肯定沒有害處?！?/p>

發(fā)表在國家癌癥研究所期刊上的這項(xiàng)研究確實(shí)值得人們關(guān)注，自從上世紀(jì)80年代末以來，關(guān)于牛奶、奶酪、冰激凌以及其它乳制品是否與乳腺癌相關(guān)的研究大大小小超過了數(shù)十個(gè)，但是結(jié)果卻十分模糊，一些研究發(fā)現(xiàn)過多食用乳制品的女性乳腺癌患病幾率會(huì)升高，而其它的研究結(jié)果恰恰相反，多吃乳制品可以降低乳腺癌，甚至還有研究表示乳腺癌患病與是否食用乳制品毫無關(guān)系。

Kaiser的研究第一次區(qū)分了高脂肪乳制品與低脂肪乳制品對(duì)乳腺癌患者的影響。

哈佛醫(yī)學(xué)院及哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)副教授Michelle Holmes表示，這項(xiàng)研究使得科學(xué)家們能夠更好地了解飲食影響乳腺癌的機(jī)制，并為女性的日常飲食選擇提出了參考意見：每個(gè)女性都需要明白，如果你不能食用高脂肪乳制品，那么你可以從其它的食物（包括低脂肪乳制品）中獲取同樣的營養(yǎng)成分。

對(duì)于那些確診為乳腺癌1級(jí)、2級(jí)或者3級(jí)，并且已經(jīng)停經(jīng)的女性，研究人員通過對(duì)她們的跟蹤調(diào)查后得出結(jié)論，在平均11.8年里，她們的健康狀況不會(huì)受到攝入乳制品總量的影響。但是那些高脂肪乳制品，包括全脂牛奶或者奶油以及由它們制作的奶酪、冰激凌等，對(duì)女性的健康就會(huì)產(chǎn)生不小的影響了。

乳腺癌幸存者如果每天食用一盤以上的高脂肪乳制品（根據(jù)120人填寫的調(diào)查問卷），有64%的人可能會(huì)因?yàn)閯e的癌癥導(dǎo)致死亡，這個(gè)結(jié)果也可以預(yù)測：高脂肪乳制品與心血管疾病以及其它的疾病有著密切聯(lián)系。

一些科學(xué)家推測牛奶中的維生素D以及鈣元素可以預(yù)防癌癥，研究人員則認(rèn)為，這可能會(huì)導(dǎo)致癌癥率更高！因?yàn)?，牛奶中的雌激素可能?huì)引起更多的問題，這些雌激素存在于乳脂中，可以引發(fā)乳腺癌。乳脂含量越少意味著雌激素越少，因此脫脂牛奶（只有1-2%的乳制品是脫脂牛奶制造）中的雌激素會(huì)相對(duì)更少。

另一個(gè)原因就是，食用各種飽和脂肪并不會(huì)像食用高脂肪乳制品那樣導(dǎo)致女性乳腺癌死亡率升高。這表明，每頓飯的脂肪消耗量與乳腺癌死亡率并無關(guān)系，因此，堅(jiān)果、巧克力、椰子以及植物油并不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌死亡率升高。