1.宰雞前在大碗里放大半碗冷水，加點(diǎn)鹽，把雞血滴到碗里不停攪拌，靜置半小時后放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以（如果你不會殺雞，建議拿到菜場讓賣雞的幫你殺，讓他們幫你處理雞血）。

2.再次燒開后放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋?zhàn)樱?/p>

3.熱鍋后加入幾大勺雞湯加入冷水。

4.同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用。

5.放入一勺食用油。

6.水燒開后加入事先泡發(fā)好的黑木耳。

7.在碗里劃幾刀，讓雞血就成小塊狀。

8.加入少許鹽。

9.加入雞血。

10.水開后就可以用生粉兌水勾個薄芡。

11.撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯里。

12.最后淋上香油就可以出鍋了。