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糖尿病患者飲食療法基本原則

 悟道參禪學習 2014-05-14

 糖尿病人能否吃水果?

  糖尿病是中老年人的常見病,控制不好可引致併發(fā)癥,適量運動,調(diào)節(jié)飲食,藥物控制等為治療糖尿病之不二法門。其中,飲食療法亦為所有療法之基礎;對于輕型糖尿病患者而言,調(diào)節(jié)飲食即可控制病情。

  糖尿病飲食療法的基本原則:

  主要是根據(jù)病患者的體重和活動量,從而估計患者每日所需之總熱量,合理地安排每天飲食,少吃含糖量高的食物、對于含高脂肪和淀粉質(zhì)的食物亦應減少進食。即應以吃蔬菜瓜果和雜糧為主,配合一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆類製品等。水果中含糖,那么應否吃水果呢?戒吃水果是不適宜的,因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì),而這些物質(zhì)是對糖尿病患者有益的。

  水果中所含的糖有:葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時是不需要胰島素參與的。因此糖尿病人在血糖受到控制后并非一定要禁食水果的。水果中含糖量多寡不一,因此糖尿病患者可選擇含糖量低的水果進食。

  以每100g含10g以下糖量的水果有青梅、西瓜、甜瓜、椰子、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、橄欖等,糖尿病人可適量選吃。

  含糖量在11g-20g之水果有:

  香蕉、石榴,可適量進食。

  南瓜能否預防糖尿?。?/strong>

  南瓜有補中益氣、潤肺化痰之作用,現(xiàn)代醫(yī)學研究,指出南瓜中含有豐富的果膠和微量元素──鈷。

  果膠可延緩腸道對糖和脂肪的吸收。而微量元素──鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素。因此常吃南瓜有助于防治糖尿病。但南瓜本身含有一定量的糖,過多食用也會引起血糖增高。那么糖尿病患者怎樣吃南瓜呢?可伴鮮山藥,木耳蒸熟而作膳,既可口亦有健脾胃之作用。

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