自制米酒

自己動(dòng)手做的米酒，滋味甘甜綿軟~~~

得到的甜酒可以直接喝，用它燒魚味道也相當(dāng)不錯(cuò)

而副產(chǎn)品的醪糟，用來(lái)做醪糟雞蛋，或煮醪糟湯圓~都很好吃

做法：1、準(zhǔn)備材料：1000g糯米，15g甜酒曲

2、糯米洗下，泡水12小時(shí)

3、蒸熟米飯，攤開(kāi)，涼到不燙手，38度左右

4、均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒

5、壓實(shí)米飯，加冷開(kāi)水，沒(méi)過(guò)米飯2cm

6、密封好，放在溫暖的地方~冬季可以放在空調(diào)或暖氣旁

7、24小時(shí)后，糯米飯逐漸浮起，底部出現(xiàn)了一層米酒~~

8、兩天后，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香

9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~盛一碗喝咯~剩下的進(jìn)冰箱貯存，慢慢吃