沙參百合鴨湯

沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。

做法：首先將鴨肉洗干凈，切成小塊，然后將鴨肉與洗干凈的百合、沙參一起放入沙鍋中，加入適量的水，用文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味即可食用。

枸杞肉絲

枸杞肉絲具有補(bǔ)血滋陰、抗老益壽的功效，能夠治療由陰血虧虛引起的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、心悸心慌、頭目眩暈、失眠健忘，以及貧血、神經(jīng)衰弱等癥狀。

做法：首先將豬肉切成絲，以及熟青筍切成絲，然后將枸杞子洗干凈。再將鍋燒熱后，放入豬油，放入肉絲及筍絲，加入料酒烹熟，最后加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即可。

蓮子豬肚

蓮子豬肚具有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃的功效，脾胃氣虛者吃其非常有益。

做法：首先將豬肚子洗干凈，蓮子去心，用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫好；再將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透；然后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤(pán)中，撒上香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料，與豬肚絲拌勻即成。

玄參燉豬肝

玄參燉豬肝具有滋陰、養(yǎng)血、明目的功效，適合肝陰血虧虛者飲用。

做法：先將豬肝洗干凈，與玄參一起放入鍋中，加入適量的水，燉煮約1小時(shí)后，把豬肝取出，切成小片備用；再在炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，放入豬肝片中；隨后將醬油、白砂糖、料酒混合，兌入原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

荷花荔枝鴨

荷花荔枝鴨能夠滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫，適合陰血虧虛、氣陰兩虛者食用。

做法：將已經(jīng)宰殺好的鴨子放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈；將荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開(kāi)水中氽一下?lián)瞥?；荔枝洗凈后切成兩半，去掉殼和核；將火腿切成丁，將洗凈豬肉切成小塊；生姜、細(xì)蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。然后取蒸盆一個(gè)，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開(kāi)水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

立夏前后養(yǎng)生的幾個(gè)原則

1、早睡早起

立夏養(yǎng)生要注意早睡早起，盡量避免運(yùn)動(dòng)過(guò)后大汗淋漓，采取“靜養(yǎng)”的方式。

2、飲食要清淡

立夏過(guò)后，人容易煩躁上火，所以在飲食上，以清淡為主，可以多吃蔬菜、水果、粗糧等食物，少吃大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物。

3、不要貪涼

夏季應(yīng)該避免貪涼，要適度使用空調(diào)和風(fēng)扇，不要將空調(diào)的溫度調(diào)得太低，風(fēng)扇的檔數(shù)不要太低。

4、謹(jǐn)防外感

在立夏，要謹(jǐn)防外感，若患病也不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免出汗過(guò)多而傷心，避免氣血瘀滯。同時(shí)，也要保持心情平和，切忌忽喜忽怒。