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飲茶始于中國(guó)。3000多年來，國(guó)人喝茶的習(xí)慣也經(jīng)歷著不少變化。一項(xiàng)關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的調(diào)查顯示，六成人都表示自己愛喝茶；50%的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣；另有三成人是在父母的影響下愛上了喝茶。對(duì)于喝茶的主要目的，55%的被調(diào)查人表示為了健康，30%的人是為了提神，其余15%則是為了減肥。調(diào)查也顯示出，人們對(duì)于茶大多停留在"喝"的層面，對(duì)于茶文化和茶知識(shí)有所了解的僅占不到二成。 男人喝茶要喝個(gè)“明白” 想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對(duì)茶有所了解。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說："每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了反而會(huì)感到不適。"中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示，"喝茶還講究天時(shí)、地利". 1.看人喝茶 中國(guó)著名茶學(xué)者趙英立說，很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣，其實(shí)只要不喝過多過濃的茶，并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐，流失的鈣完全可以補(bǔ)回來，上年紀(jì)后可多喝些紅茶。 兒童也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益。 男性適合喝綠茶、3年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為"男人喝的茶"; 女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。 2.看季節(jié)喝茶 春起花茶和單從。春天重點(diǎn)在于疏通肝氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。 夏爽綠茶和觀音。夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鐵觀音、臺(tái)灣高山茶都是不錯(cuò)的選擇，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3年~5年的生普洱。 金秋烏龍正當(dāng)令。秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當(dāng)年春天的鐵觀音和上年的武夷巖茶。 冬陽紅茶與熟普。紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。 3.看茶喝茶 趙英立解釋說，中國(guó)的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。 六大茶類茶性不同，對(duì)人體的影響也不同。例如--綠茶 性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。 白茶 性涼，適用人群和綠茶相似，但"綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶",陳放的白茶有去邪扶正的功效。 黃茶 性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。 青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。 紅茶 性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。 黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。 |
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