1. 先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)；蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大；面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；

2. 用刀切成長條；

3. 用手揉搓成光滑的條狀；

4. 把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；

5. 再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；

6. 排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；

7. 鍋中油１５０度，下麻花，起小泡；

8. 麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。