春天里人體陽氣生發(fā)的特點(diǎn)，可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食。如選用溫性食物進(jìn)補(bǔ)，往往會(huì)出現(xiàn)助陽出火的弊病。平補(bǔ)的飲食適合于正常人和病弱的人，如蕎麥、米仁等谷物;豆?jié){、綠豆等豆類;蘋果等水果;還有芝麻、核桃等。長期食用，一般無不良影響，就是陰虛、氣虛、陽虛、血虛的人也可食用。清補(bǔ)的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，陰虛內(nèi)熱者進(jìn)補(bǔ)這些飲食可以消火，……

　　春季是在嚴(yán)冬過后、氣溫仍然偏低，氣候多變，忽冷忽熱。這一季節(jié)，小兒容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。

　　春季氣候溫和、陽光明媚、萬物生長。小兒在此季節(jié)，亦生機(jī)勃勃，身體各組織器官功能活躍，活動(dòng)量地加。這一季節(jié)應(yīng)供給小兒足量的營養(yǎng)物質(zhì)。如能根據(jù)食物的性味功能，配制一些平補(bǔ)脾肺、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的湯水，作為春季飲食，效益甚佳——

　　1、蓮子百合湯：

　　可補(bǔ)益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

　　材料：蓮子15克、干百合15克、白糖適量。

　　做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加白糖。

　　2、黨參粥：

　　本膳食用于脾胃氣虛、疲倦乏力、食少便溏、肺氣不足、氣短喘促及病后氣血虛弱等癥

　　材料：黨參10g，粳米100g，紅糖10g。

　　做法：黨參先用溫水浸泡2小時(shí)，粳米洗凈。在鍋內(nèi)加清水100ml，水沸后，黨參與粳米同入鍋內(nèi)，煮至參料粥稠，表面有油為度。

　　服法：佐餐食用，分2次服用。

　　3、百合粥：

　　本膳食有養(yǎng)陰潤肺止咳之功效。適用于肺燥咳嗽，痰中帶血，熱病后期余熱未清，神志恍惚，心神不寧，肺結(jié)核病人用之尤佳。

　　材料：百合粉20g，糯米50g，冰糖20g。

　　制法：糯米、冰糖同入砂鍋中，加水50ml煮成稀粥，均勻地調(diào)入百合粉再煮沸即?；?，燜3分鐘即成。

　　服法：佐餐食用，每日2次。