腐竹，在我們家除了下火鍋或者炒著吃涼拌著吃，我還比較喜歡這么干煸著吃，干煸后的腐竹口感和炒著煮著后的完全不一樣哈，呵呵，更有嚼勁而且感覺更香， 再加上芝麻的點(diǎn)綴，香味兒又更上一層樓，而在我們這個(gè)無辣不歡的家里，做成香辣味兒的也是家常便飯哈，吃膩了軟軟的腐竹，你也可以嘗試來一次嚼勁兒十足的 干煸腐竹，做法也很簡單的

腐竹本身沒什么味道，但加上辣椒和香蔥的味道，它會(huì)變得更香更下飯

這一碗我一個(gè)人能全包了哈

材料：

腐竹、姜蒜末、干辣椒、鹽、生抽、芝麻、香蔥

做法：

1、腐竹提前用溫水泡發(fā)，瀝干水份備用

2、熱油下腐竹不火慢煸

3、煸制腐竹發(fā)干并變黃時(shí)撈出備用

4、鍋中留底油下姜蒜末和干辣椒炒香

5、下入炸好的腐竹

6、加入鹽

7、淋入少許生抽

8、加入香蔥和芝麻

9、翻炒均勻即可

注：

1、煸腐竹的時(shí)候要用小火慢慢煸至金黃

2、芝麻不可少，放在菜里不僅好看而且更香

這種干煸的菜適合慢慢嚼慢慢品味它的香味兒

不喜歡辣的朋友辣椒可以去掉，不過覺得還是帶點(diǎn)兒辣味兒的更有味道哈