摘自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-歲兒童膳食指南 (2007)》

    6～12月齡嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育仍然處于快速發(fā)展時(shí)期，此時(shí)嬰兒的消化系統(tǒng)較0～6月齡嬰兒有了較大改善，可以對(duì)泥糊狀食物和較為細(xì)軟的食物進(jìn)行初步咀嚼。但此時(shí)仍然未發(fā)育完全成熟，對(duì)成人膳食中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收尚不完全，需要逐步適應(yīng)，因此影響了6～12月齡嬰兒對(duì)膳食的選擇；同時(shí)經(jīng)過(guò)生后6個(gè)月的生長(zhǎng)發(fā)育，嬰兒在出生時(shí)從母體所獲得的各種營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備尤其是鐵儲(chǔ)備已基本耗竭，需要經(jīng)食物及時(shí)補(bǔ)充其生長(zhǎng)發(fā)育和維持生命活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
嬰兒6月齡后，母乳仍然是其主要食物，是良好的膳食營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，可滿足此時(shí)期嬰兒的部分營(yíng)養(yǎng)需求。但是此時(shí)單純靠母乳已經(jīng)不能滿足嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)需要了，在繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，需要開始逐漸小心地給嬰兒提供母乳以外的食物(通常稱為輔助食物，簡(jiǎn)稱為輔食)，以滿足其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的更多需要。
    輔食添加的意義不僅是滿足嬰兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，而且是嬰兒學(xué)習(xí)進(jìn)食、逐步適應(yīng)母乳以外的食物、為最后完全停止母乳喂養(yǎng)作準(zhǔn)備的過(guò)程。通過(guò)接觸不同性狀的食物，可逐步訓(xùn)練嬰兒的吞咽和咀嚼功能；還可調(diào)整嬰兒消化系統(tǒng)狀態(tài)使之逐步適應(yīng)食物改變和調(diào)整嬰兒對(duì)新食物的適應(yīng)能力；添加輔食還可以訓(xùn)練兒童的動(dòng)作協(xié)調(diào)性，鍛煉咀嚼、吞咽所涉及的肌肉和神經(jīng)反射的協(xié)調(diào)性，有助于牙齒的萌出等，還有助于兒童早期良好飲食習(xí)慣的形成。

    6～12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南條目：
    ★ 奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)
    ★ 及時(shí)合理添加輔食
    ★ 嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無(wú)鹽、不加調(diào)味品
    ★ 逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為
    ★ 定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況
    ★ 注意飲食衛(wèi)生

1. 奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)
【提要】奶類應(yīng)是6～12月齡嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，建議每天應(yīng)首先保證600-800ml的奶量，以保證嬰兒正常的體格和智力發(fā)育。母乳仍是嬰兒的首選食品，建議6～12月齡的嬰兒繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，如母乳不能滿足嬰兒需要時(shí)，可使用較大嬰兒配方食品予以補(bǔ)充。對(duì)于不能用母乳喂養(yǎng)的6～12月齡嬰兒，亦建議選擇較大嬰兒配方食品。
【提示】
* 除了母乳以外，乳類制品應(yīng)是6～12月齡嬰兒的重要食物，其在食物性狀和食用特點(diǎn)上也最有利于嬰兒從母乳過(guò)渡到其他食物。普通鮮奶、豆奶粉、蛋白粉等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于母乳，會(huì)增加?jì)雰耗I臟負(fù)擔(dān)，故6～12月齡嬰兒不宜直接食用。建議首選適合于6～12月齡的較大嬰兒配方粉或配方奶。
* 嬰兒配方食品主要包括：乳基、豆基嬰兒配方粉或配方奶（適合0～12個(gè)月齡），乳基、豆基較大嬰兒配方粉或配方奶（適合6～36月齡）。

2. 及時(shí)合理添加輔食
【提要】從6月齡開始，需要逐漸給嬰兒補(bǔ)充一些非乳類食物，包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等半固體食物以及軟飯、爛面，切成小塊的水果、蔬菜等固體食物，這一類食物就是輔助食品（輔食）。添加輔食的順序：首先添加谷類食物（如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后水果汁/泥，最后添加動(dòng)物性食物。建議動(dòng)物性食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肝泥、肉末。
輔食添加的原則：每次添加一種新食物，由少到多、由稀到稠，循序漸進(jìn)，逐漸增加輔食種類，由液體、半固體食物逐漸過(guò)渡到固體食物。建議從6月齡開始添加半固體食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等）；7～9月齡時(shí)可由半固體食物逐漸過(guò)渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），10～12月齡時(shí)，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。
【提示】
* 添加輔食時(shí)應(yīng)注意觀察嬰兒的消化能力和過(guò)敏反應(yīng)。當(dāng)添加一種新食物時(shí)，如有嘔吐、腹瀉、出疹子等消化不良反應(yīng)或過(guò)敏癥狀時(shí)，可暫緩添加。待癥狀消失后，再?gòu)男×块_始試著添加，如果仍然不能適應(yīng)，需暫停食用并咨詢醫(yī)生。嬰兒生病時(shí)，最好不添加新的輔食。
* 對(duì)6-12月齡嬰兒，可適時(shí)選擇磨牙餅干（棒）、饅頭干、面包干等類似性狀的食品，刺激牙齒萌出。

3. 嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無(wú)鹽、不加調(diào)味品
【提要】嬰兒6月齡后，每餐膳食安排可逐漸開始嘗試搭配谷類、蔬菜、動(dòng)物性食物，每天應(yīng)安排有水果。應(yīng)讓嬰兒逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別是蔬菜類，可逐漸過(guò)渡到除奶類以外由其他食物組成的單獨(dú)餐。隨著月齡的增加，也應(yīng)根據(jù)嬰兒需要，增加食物品種和數(shù)量，調(diào)整進(jìn)餐次數(shù)，可逐漸增加到每天三餐（不包括乳類進(jìn)餐次數(shù)）。限制果汁攝入量或避免提供低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲料，以免影響進(jìn)食量。制作輔助食品時(shí)應(yīng)盡可能少糖、不加鹽、不加調(diào)味品，但可添加少量食用油。
【提示】
* 嬰兒的輔食要單獨(dú)制作，應(yīng)不加鹽和調(diào)味品。食物原料應(yīng)新鮮，制作過(guò)程要衛(wèi)生，防止嬰兒攝入不干凈的食物而導(dǎo)致疾病。喂給嬰兒的食物最好現(xiàn)做，不要喂存留的食物。

4. 逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為
【提要】建議用小勺給嬰兒喂食物，對(duì)于7～8月齡的嬰兒，應(yīng)允許其自己用手握或抓食物吃，到10～12月齡時(shí)應(yīng)鼓勵(lì)嬰兒自己用勺進(jìn)食，這樣可以鍛煉嬰兒的手眼協(xié)調(diào)功能，促進(jìn)精細(xì)動(dòng)作的發(fā)育。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)從嬰兒時(shí)期開始培養(yǎng)。
【提示】
* 固定吃飯時(shí)間和固定喂食者，最好在同一地點(diǎn)，用相同的餐具，使嬰兒形成必要的條件反射。給嬰兒準(zhǔn)備漂亮的飯碗，碗里的食物不要盛放太多。嬰兒吃完飯以后，要給予適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)，使嬰兒感覺到鼓勵(lì)和快樂，對(duì)吃飯產(chǎn)生興趣并有新奇的感覺。
* 盡可能讓嬰兒品嘗和體驗(yàn)各種味道，培養(yǎng)對(duì)食物的喜好。
* 營(yíng)造安靜舒適的進(jìn)餐環(huán)境，不要讓嬰兒邊吃邊玩玩具、也不要邊看電視或者邊講故事邊喂飯；更不要追著嬰兒喂飯，應(yīng)該讓嬰兒全身心的投入到進(jìn)食過(guò)程中。

5. 定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況
【提要】身長(zhǎng)和體重等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)反映了嬰兒的營(yíng)養(yǎng)狀況水平以及喂養(yǎng)是否得當(dāng)，對(duì)6～12月齡嬰兒仍需定期進(jìn)行體格測(cè)量。
【提示】
* 24月齡內(nèi)嬰幼兒一般采用身長(zhǎng)進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)，滿2周歲以后才采用身高。