 食材：
茄子一個(gè)，土豆一個(gè)，小蔥適量，干辣椒1個(gè)，蒜一瓣。
調(diào)料：
韓式大醬3大勺，冷水適量
分解圖：
       1：備好食材。
2：茄子切滾刀塊，小蔥切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。
3：土豆切滾刀塊，泡在水里。
4：茄子在鍋中過(guò)下油，PS：過(guò)油是使茄子保持顏色鮮亮的小竅門(mén)，也可以不過(guò)油自己在大醬中煮。
5：土豆在鍋中炒至金黃色盛出。
6：下入干辣椒，蒜炒香。
7：加入大醬。
8：炒香。
9：加入土豆翻炒。
10：加入茄子翻炒。
11：炒均勻，
12：加入冷水適量，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜個(gè)5,6分鐘。
13：直到茄子土豆綿軟，大火收汁，撒上蔥花就好了。
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來(lái)自： 雨林修養(yǎng)館 > 《素菜菜譜》
