一、如何選購有機食品？

在選購有機產(chǎn)品時，我們通常會遇到很多問題。自稱有機就是有機嗎？有機產(chǎn)品有沒有標志？每種標志有何不同？有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品又代表什么？其實，只要適當了解有機標志，這些問題便會迎刃而解。

首先要看商品的標識，有機產(chǎn)品的包裝上，通常會印有證明其身份的有機標志?？炊J證標志的含義，能幫助你更了解所選擇的商品。有機認證的標志主要分為兩類：第一類是該食品符合何種有機食品標準，第二類是有機食品認證機構(gòu)。有機食品標準，是指由各國或各組織制定的、有關(guān)某種食品或產(chǎn)品的有機標準。有機食品認證機構(gòu)，是指認證證明某種具體食品的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均符合某種有機食品標準的機構(gòu)。兩類標志通常同時出現(xiàn)，呈一左一右排列但也有只出現(xiàn)有機食品標準的情況。

其次就是從外形和味道上來區(qū)分，比如說有機黃瓜掰開之后有很濃郁的黃瓜香味，而普通的黃瓜則清水味很濃，沒有黃瓜應(yīng)有的香氣，從口感上來說，有機農(nóng)產(chǎn)品的生長周期較長，畜禽施行散養(yǎng)和放養(yǎng)，遵循了他們本身應(yīng)該有的生長規(guī)律，而普通農(nóng)產(chǎn)品會使用催熟劑、畜禽類的圈養(yǎng)和飼料喂養(yǎng)，這些差異使得它們在口感上產(chǎn)生了有很大的差別。

　一般來說，有機產(chǎn)品不一定比常規(guī)產(chǎn)品在外觀上更吸引人，消費者在選購時更應(yīng)該關(guān)注它們內(nèi)在的品質(zhì)。

二、認識有機標識

我國目前有兩種有機產(chǎn)品的認證標準，分別由一個綠標一個黃標來表示，綠標代表中國有機產(chǎn)品，黃標代表中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品。轉(zhuǎn)換期是指從常規(guī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變到有機產(chǎn)品，并通過認證之前的這段時間，通常來講，這段時間是不盡相同的，可以是1年、兩年也可以是3年，在此期間，進行有機耕作的操作模式，但產(chǎn)品雖然還未真正達到有機的標準，但是又比常規(guī)的、綠色產(chǎn)品和無公害好一些，所以使用我國國標給出的轉(zhuǎn)換期的黃色標識；當產(chǎn)品達到我國有機產(chǎn)品國家標準時，改換成綠色的有機標識。

按照有機產(chǎn)品國家標準要求，轉(zhuǎn)換標就必須在產(chǎn)品標簽里寫清是有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，獲得了綠標之后才能夠被稱為有機產(chǎn)品。