1. 水在植物生活中的作用

水是植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。水在植物生命活動(dòng)中起著重要作用， 一般植物的含水量約占植物鮮重的 75%～80% , 只有在含水量充足的情況下， 才能保持植株挺立， 枝葉伸展。在植物的生理活動(dòng)中， 水既是光合作用的重要原料， 又是植物一切生化反應(yīng)的介質(zhì)和運(yùn)送無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物的溶劑。因此， 在花卉栽培中， 澆水是一件最經(jīng)常、最主要的管理工作。

2. 盆栽花卉對(duì)水質(zhì)的要求

盆花最好用軟水澆灌， 因?yàn)橛菜兴拟}、鎂等無(wú)機(jī)鹽， 常給花卉正常的生理活動(dòng)帶來(lái)危害。雨水、河水、湖水、塘水稱軟水， 含礦物質(zhì)少， 一般呈弱酸性或中性， 適合澆花。但北方城鎮(zhèn)居民不易取得。目前常用的是自來(lái)水和深井水， 這兩種水多為硬水， 一些城市的自來(lái)水， 經(jīng)消毒處理后， 含有氯離子， 對(duì)花卉生長(zhǎng)不利。如有條件，應(yīng)將自來(lái)水導(dǎo)入缸內(nèi)存放 1～2 天再用。不同植物對(duì)水的酸堿度有不同要求。大多數(shù)原產(chǎn)南方的花卉， 在堿性條件下， 正常的生理活動(dòng)受到障礙， 以致衰老死亡。例如茶花、杜鵑、白蘭等， 對(duì)土和水的酸堿度反應(yīng)就很敏感， 在花卉栽培管理工作中， 仍可應(yīng)用黑礬和食醋改變水的酸堿度， 每5 千克水加黑礬 20～50 克或食醋 2～3 羹匙。如經(jīng)常澆礬肥水， 則不必在水中另加黑礬和食醋。

3. 盆栽花卉澆水需注意的問(wèn)題

(1) 水的溫度： 澆水溫度與當(dāng)時(shí)的氣溫、土溫相差不要太大。如果突然澆灌溫差較大的水， 根系及土壤的溫度突然下降或升高， 會(huì)使根系正常的生理活動(dòng)受到障礙， 減弱水分吸收， 發(fā)生生理干旱。因此， 夏季忌在中午澆水， 以早、晚澆水為宜。冬季則宜在中午澆水。

冬季自來(lái)水的溫度常低于室溫， 使用時(shí)可加些溫水， 使其高于室溫5℃左右， 可增加盆內(nèi)溫度， 有利于花卉生長(zhǎng)。

(2) 澆水量： 判斷植物的需水量， 要在實(shí)踐中逐步摸索， 找出規(guī)律。真正掌握好澆水量， 要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才行?？偟囊笫?， 一般花卉要掌握“見(jiàn)濕見(jiàn)干” , 木本花卉和仙人掌類要掌握“干透澆透”

的原則。就一般情況而言， 同一種花卉， 幼苗期應(yīng)適當(dāng)多澆水， 夏季生長(zhǎng)旺盛， 蒸發(fā)量大， 應(yīng)多澆水， 秋冬少澆水。在室內(nèi)可每隔2～3天澆 1次水， 在室外則應(yīng)每天澆 1 次水。華北地區(qū)， 每年 4～6 月份常遭干熱風(fēng)的侵襲， 應(yīng)注意增加澆水次數(shù)和澆水量。

不同品種的花卉， 澆水量要區(qū)別對(duì)待， 一般草本花卉比木本花卉需水量大， 澆水宜多; 原產(chǎn)熱帶潮濕地區(qū)的花卉比原產(chǎn)干旱地區(qū)的花卉需水量大; 葉片大、質(zhì)地柔軟、光滑無(wú)毛的花卉， 蒸發(fā)多， 需水量大; 而葉片小， 革質(zhì)的花卉需水較少?？傊?， 要根據(jù)盆花對(duì)水分的需要， 做到適時(shí)、適量， 不干不澆， 澆必澆透。

(3) 澆水的方式： 多數(shù)花卉喜歡噴澆， 噴水能降低氣溫， 增加小環(huán)境的濕度， 減少植物蒸發(fā)， 沖洗葉面灰塵、污物， 提高光合作用的效率。經(jīng)常噴澆的花卉， 枝葉潔凈， 可提高觀賞價(jià)值。但盛開(kāi)的花朵和嫩芽及毛茸較多的花卉， 不宜噴水。家庭養(yǎng)花可視條件而異， 沒(méi)有噴壺， 也可直接澆灌盆面， 但應(yīng)定期用手灑水， 沖洗葉面。

(4) 扣水： 是在花卉生長(zhǎng)發(fā)育期， 采取少澆水的辦法， 使枝梢尖端和葉片發(fā)生萎蔫， 控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)， 促進(jìn)形成花芽的一項(xiàng)技術(shù)措施。

在形態(tài)學(xué)上， 花芽與葉芽是同源的， 植物的生長(zhǎng)點(diǎn)分化成葉芽還是花芽， 主要決定植物本身的條件。在我國(guó)傳統(tǒng)的技術(shù)栽培中， 常用“扣水”的方法控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)， 促使多形成花芽。如碧桃、梅花， 在其花芽形成的 7～8 月份， 可連續(xù)扣水4～5 次。柑橘類也常采用扣水的辦法， 促使形成花芽。觀果花卉， 除了在花芽分化期采取“扣水”

措施外， 開(kāi)花期和坐果初期， 都可適當(dāng)“扣水” , 以提高坐果率。但開(kāi)花期和坐果初期的“扣水” , 要比促使花芽分化時(shí)的“扣水”輕些，否則， 過(guò)于干旱， 易造成落花、落果。

(5) 萎蔫花卉的搶救： 業(yè)余養(yǎng)花， 由于管理不善和一時(shí)疏忽， 往往造成盆栽花卉的萎蔫。究其原因， 有兩種情況： 由于土壤缺水而造成的萎蔫， 叫做永久萎蔫; 由于空氣過(guò)于干燥而造成的萎蔫叫做暫時(shí)萎蔫。對(duì)暫時(shí)萎蔫， 主要通過(guò)向地面和葉面噴水的辦法解決， 或適當(dāng)遮陰， 減少蒸發(fā)。對(duì)永久性萎蔫， 主要是補(bǔ)充土壤水分。值得注意的是， 對(duì)因土壤缺水造成的嚴(yán)重萎蔫， 在澆水時(shí)必須逐漸增加澆水量。

這是因?yàn)楫?dāng)植物萎蔫時(shí)， 根毛已經(jīng)遭到了損害， 吸水能力降低， 只有形成新根毛， 才能恢復(fù)原來(lái)的吸水能力。同時(shí)， 萎蔫使細(xì)胞失水， 若供應(yīng)水分驟然增多， 會(huì)使細(xì)胞壁和原生質(zhì)發(fā)生質(zhì)壁分離的現(xiàn)象。因此， 植物干旱后， 突然澆大量的水， 也會(huì)引起死亡。