我們都知道豆類食物在我們平時飲食中所占有的重要地位，今天生活百科知識就來聊一聊各種豆類對于健康養(yǎng)生的功效和做法。讓大家更好的健康養(yǎng)生!

健康養(yǎng)生什么最重要?當(dāng)然是健康飲食最重要了，你不止要吃飽而且還要吃好，這里說的額吃好可不是人們常說的大魚大肉，而是是健康有營養(yǎng)的飲食，比如平時多吃一些對于養(yǎng)生有益的食物，什么飲食對于養(yǎng)生有益?今天生活常識頻道就來和大家聊一聊豆類的養(yǎng)生功效

五色豆顧五臟

吃素的她常常自備五色雜豆湯(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，兼顧五臟養(yǎng)分，且能補(bǔ)充吃素較缺乏的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

其實民間就有種說法：“每天吃豆三錢，何須服藥連年?！睏钏厍渲赋?，多吃豆類可以預(yù)防疾病，而且搭配五谷類一起吃對身體更好。

●紅豆：有利尿作用，并含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。

●黃豆：富含皂苷可促進(jìn)消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。

●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預(yù)防呼吸道疾病。(注：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售)

●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進(jìn)腎臟排出毒素，安神明目。

雜豆湯做法：

把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗里，先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸游高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥后回房間補(bǔ)眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閑適曠達(dá)，是長壽秘訣。

日本人把這類豆粥稱為“禪粥”，認(rèn)為它有洗滌凈化身心效果。