小小金針菇生“金”有方 造福港城市民

·                       http://guoshu. 2011年01月10日11:02 農(nóng)博網(wǎng)--中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

·                       　　由于金針菇的種植難度較大，張家港當(dāng)?shù)仵r有農(nóng)民種植金針菇，當(dāng)?shù)厝顺缘降耐情L(zhǎng)途奔波過(guò)來(lái)的“外來(lái)貨”，新鮮度自然而然地就打了折扣。如今，隨著常興菌業(yè)有限公司的金針菇茁壯成長(zhǎng)，港城市民的口福指數(shù)大大提高。據(jù)悉，位于張家港市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的種植基地占地不大、人不多，每天的金針菇產(chǎn)量在4噸左右。

　　恒溫恒濕模擬出金針菇最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境

　　常興菌業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人曹亞軍是張家港市錦豐鎮(zhèn)人。說(shuō)起種植金針菇的原因，曹亞軍告訴記者，他之前一直在深圳從事制造食用菌生產(chǎn)設(shè)備的工作?！耙圃斐龊玫脑O(shè)備，就必須熟悉食用菌生產(chǎn)工藝，因此，多年經(jīng)驗(yàn)積累下來(lái)，對(duì)金針菇生產(chǎn)技術(shù)就非常熟悉了?！?/SPAN>

　　2008年，曹亞軍在長(zhǎng)三角地區(qū)考察市場(chǎng)時(shí)，了解到在江浙一帶種植金針菇的很少，特別是蘇州大市除了太倉(cāng)有一家以出口為主的臺(tái)資企業(yè)外，基本是空白。本地金針菇大多是從在上海投資的臺(tái)灣、日本企業(yè)流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的?！敖疳樄綄儆谡婢m合鮮食，存放兩三天就會(huì)從原來(lái)的又白又脆變得又黃又綿，口感就差了很多。外地進(jìn)入，幾經(jīng)周轉(zhuǎn)，新鮮度就降低了。”曹亞軍敏銳地發(fā)現(xiàn)了市場(chǎng)，“如果我自己搞個(gè)生產(chǎn)基地，就能保證本地及周邊很大一塊區(qū)域能吃到鮮金針菇了。”

　　經(jīng)過(guò)多方籌備，2009年11月，曹亞軍投資1200萬(wàn)元興建了常興菌業(yè)，主要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)純白金針菇。按理說(shuō)，搞農(nóng)業(yè)基地，地多才實(shí)在，但曹亞軍的1200萬(wàn)元卻在20畝地上就折騰掉了，這錢究竟花在哪里了呢？“大部分錢花在冷庫(kù)上了，每個(gè)冷庫(kù)是全封閉，墻面上還要噴隔熱材料，電腦控溫、濕，成本就高了?！辈軄嗆姷墓具B辦公區(qū)域在內(nèi)占地不過(guò)20畝，冷庫(kù)面積就占了一大半。

　　曹亞軍介紹，金針菇最適宜在溫度4-16℃、空氣濕度在85%左右的環(huán)境下生長(zhǎng)。“要種好金針菇，最難的就是保持恒溫恒濕，模擬金針菇最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。”一般情況下，菇農(nóng)主要通過(guò)大棚來(lái)保溫、增濕，顯然難度非常大。

　　記者看到，在曹亞軍的基地，每個(gè)冷庫(kù)有電腦控制溫度、濕度，金針菇如果感到熱、感到冷、感到口渴，系統(tǒng)就會(huì)通過(guò)空調(diào)調(diào)節(jié)溫度，通過(guò)噴霧加濕器調(diào)節(jié)濕度，由此調(diào)整出金針菇最舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　電腦當(dāng)家生產(chǎn)效率成倍增長(zhǎng)，生產(chǎn)成本降50%

　　2010年11月份，曹亞軍的金針菇種植基地建成投產(chǎn)。記者了解到，這是張家港目前最大的個(gè)體農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目。按照一般的思路，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資這么多，基地工人肯定不會(huì)少。不過(guò)，在曹亞軍的基地里，除了吃飯時(shí)間，一向是靜悄悄的。

　　在基地里，電腦當(dāng)仁不讓地成為當(dāng)家“勞動(dòng)力”。長(zhǎng)期做食用菌生產(chǎn)設(shè)備，輪到自己辦廠，曹亞軍當(dāng)然選擇最先進(jìn)、最實(shí)惠的生產(chǎn)設(shè)備。金針菇種植全部采用自動(dòng)化流水線立體栽培設(shè)備，拌料、裝瓶、滅菌、接種、搔菌、挖瓶整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部靠電腦操控完成，工人要干的活就是采摘、包裝。第一茬金針菇上市后，曹亞軍做過(guò)一個(gè)對(duì)比調(diào)查，基地一名工人一個(gè)生產(chǎn)周期生產(chǎn)的金針菇產(chǎn)量，能抵上100名大棚種植戶的產(chǎn)量。因此，雖然前期投入大，但他還是很看好自己的項(xiàng)目，“今后勞動(dòng)力成本肯定會(huì)更高，雖然我現(xiàn)在一次性投入大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)上講，肯定還是實(shí)惠的”。

　　更讓記者驚奇的是，金針菇一般是采用袋栽，而曹亞軍卻是采用瓶栽。他自主設(shè)計(jì)了金針菇栽種的專用塑料瓶，配套流水線作業(yè)。一茬收完后，電腦直接操控完成挖瓶清洗，下一茬還能接著用，不僅節(jié)省了成本，而且節(jié)省了勞動(dòng)力。

　　金針菇的培養(yǎng)是用米糠、木屑、棉子殼攪拌后做的培養(yǎng)劑。培養(yǎng)劑用完后可以做生物燃料、有機(jī)肥，還可以種平菇、木耳等普通菇，既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)?！敖疳樄降钠焚|(zhì)很好，成本卻要比一般的品種還要低50％左右。”曹亞軍說(shuō)。

　　立體冷栽種植面積增加7倍，一年可以種出6茬

　　在曹亞軍的種植基地里，另一件奇怪的事情是，種植單位不是平方，而是立方。

　　一打開(kāi)常興菌業(yè)基地的冷庫(kù)大門，迎面看見(jiàn)的就是一排排架子，每個(gè)小架子一共7層，每層架子上有6個(gè)塑料瓶。每個(gè)瓶上是1層白色的小金針菇。

　　由于采用營(yíng)養(yǎng)劑培養(yǎng)，脫離了土地限制，基地可以充分利用空間，采用立體種植。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)冷庫(kù)地面面積50平方米左右，擺上7層架子后，種植面積一下子就增加了7倍，同樣，效益也就增加了7倍。

　　另外，一般情況下，菇農(nóng)大棚種植就冬季種1茬。采用冷庫(kù)栽培后，一年四季能模擬最佳生長(zhǎng)環(huán)境。一茬金針菇生產(chǎn)周期為2個(gè)月，一般菇農(nóng)1年也就種出1茬，而曹亞軍一年最起碼可以種出6茬。

　　從2010年12月份開(kāi)始，曹亞軍的金針菇開(kāi)始上市。不過(guò)，從開(kāi)始銷售至今，他還從來(lái)沒(méi)有出去洽談過(guò)一筆業(yè)務(wù)，都是一級(jí)代理商主動(dòng)上門求購(gòu)。

　　由于產(chǎn)量穩(wěn)定，曹亞軍在銷售上采用的是一級(jí)代理模式，“在不同城市設(shè)一級(jí)代理商，這樣就減少了中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，市民就能吃到新鮮的金針菇了?！薄八慕疳樄接职子终R，賣相好，我當(dāng)天拿當(dāng)天銷售，非常新鮮，所以賣得很不錯(cuò)?！鼻嗖菹镆患?jí)代理商羅老板表示，雖然常興菌業(yè)金針菇批發(fā)價(jià)比普通金針菇高出30％左右，但他還是愿意多進(jìn)一些。

　　現(xiàn)在，常興金針菇除了在張家港當(dāng)?shù)責(zé)徜N外，還順利挺進(jìn)了常熟、無(wú)錫等地市場(chǎng)。