1.新蒜兩捆。

2.把蒜頭切下來(lái)，放到一邊。

3.切下來(lái)的綠桿也不用浪費(fèi)。據(jù)說(shuō)炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉，剝?nèi)ネ馄は磧簦们逅菀煌?，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。

5.準(zhǔn)備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，還有用醋和白糖腌的，還有加醬油的，這就看個(gè)人的口味了。

6.取一個(gè)干凈的壇子，把蒜頭瀝干水分放進(jìn)壇子里。倒進(jìn)醋，鹽和蜂蜜。沒(méi)過(guò)蒜頭即可。

7.蓋住壇口，腌24小時(shí)就可以吃了。其實(shí)這時(shí)候蒜還有辛辣味，最好多腌幾天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的時(shí)候，我們吃蒜的熱情也開(kāi)始過(guò)勁了。

第一張圖片的糖蒜是加醬油的，這張圖片的糖蒜只加了醋。糖蒜酸甜可口，解膩助消化，口感脆嫩，腌制方法簡(jiǎn)單，幾乎一做就成功，趁著新蒜上市，大家都來(lái)腌糖蒜吧！