紅酒的保健功效

     如今，誰都會喝點紅酒，不管是老年朋友，還是青年朋友。尤其在逢年過節(jié)全家宴或者同學(xué)聚會熱鬧的場面上，紅酒更是必不可少。首先，是時髦；其次，紅酒酒精含量小，即使多喝幾杯似乎也不妨礙健康，作為不能喝酒的人也沒有理由拒絕；再次，紅酒的價格有高有低，作為普通百姓也能消費得起；最后，就是人盡皆知的紅酒有保健功效，這也是老百姓喜歡紅酒的最重要的一點。那么，是不是紅酒酒精含量小就可以多喝，喝多少恰到好處呢？紅酒對人有哪些好處？紅葡萄酒和白葡萄酒在保健功效上有區(qū)別嗎？ 

     一、紅酒可以多喝嗎，喝多少為宜？

    紅酒的酒精度一般在12度左右，比起白酒低了很多。紅酒的熱量比白酒也低不少，喝3兩紅葡萄酒，相當(dāng)于135千卡的能量，而喝3兩白酒（酒精含量為56%），相當(dāng)于攝入510千卡的能量。兩者相比可以看出明顯的差別，但是你可能不知道這個能量數(shù)值到底是大是小，在這里給大家一個參考值：315千卡，相當(dāng)于滿一碗米飯的能量。雖然紅酒能量低，但是絕對不能多喝，有研究表明，如果每人每天喝一到三杯紅葡萄酒，可使心臟病危險降低35%，如果一日超過4杯，反而會使心臟病危險上升，此時攝入酒精量也過高，還可能升高血脂，促進心血管疾病發(fā)生。健康人群最好控制在100毫升左右。

     二、紅酒對人有哪些好處？

    與其說紅酒對人有保健功效，不如說紅酒所含的多酚類物質(zhì)對人有保健功效更準(zhǔn)確，比如：單寧酸、白藜蘆醇。

     1、單寧酸的益處：葡萄酒中的鞣質(zhì)有兩種來源，一是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來，二是存于橡木桶內(nèi)而萃取橡木內(nèi)的鞣質(zhì)而來。鞣質(zhì)的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏鞣質(zhì)的紅酒質(zhì)地輕薄，沒有厚實的感覺。鞣質(zhì)有益于心臟血管疾病的預(yù)防，可抑制突變，防止皮膚癌和皮膚老化。 

     2、白藜蘆醇的益處：天然的白藜蘆醇在很多植物中存在，是植物為了抵御病菌入侵而產(chǎn)生的一種抗毒型物質(zhì)。它對人體的益處有很多：

     1）、抗癌。許多動物實驗發(fā)現(xiàn)，無論是自發(fā)的腫瘤還是致癌物誘發(fā)的腫瘤，在腫瘤形成的不同階段給予白藜蘆醇都能抑制腫瘤的生長，其抗癌的功效，是因為它可以激活一種能夠修復(fù)破損基因的蛋白質(zhì)。

     2）、抗氧化，預(yù)防心血管疾病。白藜蘆醇有很強的抗氧化功能，可以阻止壞膽固醇在血管的沉積，抑制血小板凝聚，從而防止心血管疾病。

     3）、其他功效。大量的研究表明，白藜蘆醇有抗炎癥功能，比如治療關(guān)節(jié)炎；保護神經(jīng)系統(tǒng)；調(diào)解新陳代謝；抗糖尿?。环垒椛湟约氨Ｗo肝臟等功效。

     三、紅葡萄酒和白葡萄酒在保健功效上有區(qū)別嗎？

    紅葡萄酒在釀造時保留了紅葡萄籽和皮渣。白葡萄酒釀造時既可以選擇白葡萄直接釀酒，也可以用去皮的紅葡萄釀酒。而具有保健功效的主要是紅葡萄皮含有的多酚類物質(zhì)。所以紅葡萄酒更有保健功效。

    說到底紅酒的益處，其實就是單寧酸和白藜蘆醇對人的益處。除了紅酒，再為大家介紹幾種常見食物，如葡萄、石榴、桑葚和藍莓等紅色和紫色水果中同樣含白藜蘆醇。所以，要保健，不單單是喝紅酒，因為紅酒所含的酒精是對人體有害無利的，還需要飲食均衡，多樣多色，多運動。