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一、餐館是華人職業(yè)的首選 位于達(dá)拉斯北部城區(qū)的一家飯店，以中國(guó)的家常菜小吃為主，面積不大的店，已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了30年，新老板接任已經(jīng)10年，按照這個(gè)時(shí)間，完全可以稱之為“老字號(hào)”，店內(nèi)的豆瓣魚(yú)、鍋貼，成為主打招牌菜、深受廣大食客的喜歡，飯店秘制的韭菜水餃堪稱一絕，人們因?yàn)檫@里物美價(jià)廉，優(yōu)惠待客，紛紛將這里作為“自家廚房”，隔三岔五地來(lái)吃一頓。達(dá)拉斯地區(qū)的中餐館數(shù)量眾多，上海菜、廣東菜、香港菜、東北菜、湖南菜、四川菜都可以吃得到。經(jīng)營(yíng)者全部是華人。民以食為天，對(duì)于“中國(guó)胃”們來(lái)說(shuō)，不用“悲催”地?fù)?dān)心吃不到好東西。 據(jù)媒體資料顯示，在美國(guó)共有四萬(wàn)多家中餐館，除了老板、就是廚師和服務(wù)人員，涉及行業(yè)人數(shù)眾多。多年來(lái)，中餐館一直許多海外華人賴以生存的發(fā)展支柱，同時(shí)，通過(guò)這些中餐館，將博大精深的中國(guó)美食文化推向了世界各個(gè)角落，并在當(dāng)?shù)匕l(fā)揚(yáng)光大，使得中餐名揚(yáng)海內(nèi)外。許多美國(guó)當(dāng)?shù)厥晨驼J(rèn)識(shí)中國(guó)，都是從中餐館的中國(guó)菜開(kāi)始的。無(wú)論過(guò)去、今日還是未來(lái)，中餐館始終是連接中國(guó)文化和世界其他族裔的紐帶之一、橋梁之一。 很多人認(rèn)為來(lái)美初期在餐館打工，似乎很辛苦，好像到了美國(guó)就是地域，但是飯店多為華人老板。勤奮的人用不了多時(shí)，自己就變成老板了。 二、學(xué)歷、技術(shù)是步入主流社會(huì)的“敲門磚” 很多資料表明，早期移民美國(guó)的華人多數(shù)位于社會(huì)底層、多數(shù)從事勞動(dòng)力工作，他們的第二代如今人到中年，經(jīng)過(guò)努力學(xué)習(xí)，基本位居主流社會(huì)，到了90年代、2000年左右來(lái)美的人群中，多以留學(xué)為主，具備學(xué)歷、技術(shù)、在美國(guó)當(dāng)?shù)亍霸俣纫粚咏稹敝螅粼诿绹?guó)，經(jīng)過(guò)多年努力，同樣位居美國(guó)主流社會(huì)，從事行業(yè)有大學(xué)教授、學(xué)校老師、大企業(yè)高管、診所、職業(yè)律師、金融部門、保險(xiǎn)行業(yè)、貿(mào)易、房地產(chǎn)、政府公務(wù)員等，如今他們的子女多數(shù)都在美國(guó)當(dāng)?shù)厣狭舜髮W(xué)。 網(wǎng)上有個(gè)案例：“我在舊金山是由零開(kāi)始，從沒(méi)想過(guò)有一天自己會(huì)成為舊金山高等法院的首席法官。”2013年元旦起擔(dān)任舊金山“法官之首”的李女士，是美國(guó)舊金山160多年來(lái)?yè)?dān)任首席法官的第一位華裔，加上華人舊金山市長(zhǎng)及華人市議會(huì)議長(zhǎng)，目前舊金山市府的三權(quán)都由華裔掌管，這在全美絕無(wú)僅有。 華裔在美國(guó)德州，在世界500強(qiáng)企業(yè)中位居高管，在社區(qū)中享譽(yù)盛名的比比皆是。共同點(diǎn)是學(xué)歷高、起點(diǎn)高、具備行業(yè)技術(shù)，肯努力。身邊好友中，就有好幾位。 現(xiàn)代新移民中，投資移民，本身具有生活基礎(chǔ)，即使稍微“倒動(dòng)”一下進(jìn)出口貿(mào)易，憑著精明和國(guó)內(nèi)的關(guān)系，也能賺多一些錢。技術(shù)移民本身具有特長(zhǎng)，有特長(zhǎng)、再加努力，在美國(guó)的環(huán)境中如魚(yú)得水。 三、聰明人在哪里都一樣生存 任何事情都有反正面，不是所有的華人都具備高學(xué)歷、理工科的專業(yè)技術(shù)，還有大部分人在上班的同時(shí)，選擇了自主創(chuàng)業(yè)，這種創(chuàng)業(yè)多多少少和中國(guó)市場(chǎng)有關(guān)。比如、市場(chǎng)需求、貨源等，身邊有位好友，本來(lái)在一家企業(yè)打工，發(fā)現(xiàn)商品貿(mào)易的商機(jī)，于是在美國(guó)租了店鋪?zhàn)鳛閲?guó)內(nèi)小商品批發(fā)點(diǎn)，自己搖身一變成了國(guó)內(nèi)大型企業(yè)的“美國(guó)首代”。 自主創(chuàng)業(yè)中，小到小超市、咖啡館、投資小餐館，網(wǎng)購(gòu)，大到貿(mào)易公司、創(chuàng)業(yè)的領(lǐng)域和方式靈活多樣。在規(guī)范的大背景下，憑著聰明和勤奮，日子總會(huì)越來(lái)越好。 曾經(jīng)在學(xué)校里做過(guò)老師的L女士來(lái)美近15年，老公從事國(guó)內(nèi)外貿(mào)易，她和伙伴們用業(yè)余時(shí)間從事網(wǎng)購(gòu)，現(xiàn)在她的網(wǎng)購(gòu)盈利遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)她老公的大單貿(mào)易。 媒體中有個(gè)案例：一位廣東客戶，在移民新西蘭后選擇了直接創(chuàng)業(yè)，這位身家數(shù)千萬(wàn)的民營(yíng)老板，買下了新西蘭一座400多畝的農(nóng)莊，專門針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)旅游項(xiàng)目，從旅游的線路到細(xì)節(jié)的服務(wù)，一切都符合中國(guó)人的口味和需求。這位民營(yíng)老板的一位中國(guó)移民朋友專門在新西蘭為中國(guó)人策劃婚禮，在2012年年底承辦了姚晨和曹郁的新西蘭婚禮。 任何社會(huì)環(huán)境都是類似，行行出狀元，路路通羅馬，可供選擇的生存之道、創(chuàng)業(yè)之路還有很多，只要洞察機(jī)會(huì)、勤奮付出和努力工作。一位外公是中國(guó)第一代哈佛畢業(yè)生、專注于教育的媽媽說(shuō)，“每天的時(shí)間非常有限，看把時(shí)間和精力用在什么地方”，的確是。如果用在讀書(shū)上，也許博古通今；用在孩子教育上，也許孩子會(huì)出色，如果用在專研餐館等賺錢之路上，總能賺到一些錢；如果是無(wú)所事事的浪費(fèi)，在哪里將是一事無(wú)成。 Helen 隨筆 |
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