【青蘋果酵素】
功效：美容去脂
材料：青蘋果8粒，冰片糖1包，檸檬3~5粒
容器：2L大玻璃罐1個
食材處理：青蘋果保留外皮切小片

【蘆薈酵素】
功效：排毒消炎
材料：大蘆薈7支，冰片糖1包，檸檬3~5粒
容器：2L大玻璃罐1個
食材處理：蘆薈去除外皮取肉

【黃梨酵素】
功效：消化除勞
材料：黃梨2粒，冰片糖1包，檸檬3~5粒。
容器：2L大玻璃罐1個
食材處理：黃梨去皮直接切成小薄片

【葡萄蘋果酵素】
功效：預防感冒
材料：葡萄1斤，蘋果2~3粒，用2/3包的冰片糖，檸檬3~5粒。
容器：2L大玻璃罐1個
食材處理：葡萄留皮，切成小塊狀，青蘋果保留外皮切片。

【火龍果酵素】
功效：補血抗老
材料：火龍果4~5粒，冰片糖1包，檸檬2粒。
容器：1L大玻璃罐1個。

【木瓜金桔酵素】
材料：青木瓜300g、金桔100g、有機糙米醋520ml、Oligo(益生菌)900純寡糖粉90g／15小包（15湯匙，可以不加）、椴樹花蜜
飲用時，取30ml稀釋10倍水即可，酵素渣也可一起食用。

【黃梨奇異果酵素】
功能：清腸美白
材料：黃梨1/2粒奇異果5粒，檸檬2粒，蔗糖適量。
水果酵素有清腸胃、排毒及調(diào)整消化系統(tǒng)運作，而富含維生素C的奇異果更有美白作用。

【黨參北芪蘋果酵素】
功能：補益強身，抗老防癌（適合糖尿病人）
材料：黨參50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋果500g、Oligo900純寡糖粉90g（可不加）、椴樹花蜜250g
容器：800至1000ml
處理：紅棗切開，黨參、北芪剪小段。蘋果洗凈涼干，切塊攪汁。

【桑椹酵素】
功效：褪黑激素能淡化或去除皮膚上的斑點,紅色素讓白頭發(fā)變黑。屬性溫和,嬰兒或身罹重疾者皆可食用.
材料：將成熟的桑椹果、米酒或醋、蜂蜜（最好是龍眼蜜）或砂糖（果糖比2:1）。
容器：干凈的容器如陶甕、玻璃甕。

注意事項：
桑葚果最好先浸泡在純水內(nèi)，以臭氧機氣泡石處理1小時，瀝干后投入米酒過酒（無臭氧機設(shè)備者
清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳）。
旨在將容易含水的桑椹果內(nèi)部殘水稀釋，避免因含過多水份致遭失敗。
置于陰涼通風處，約莫三個月后可達到充份發(fā)酵。
此酵素對于消水利尿非常有效，糖尿病患亦可食用。
 

食用注意安全

以上述果糖比釀制的桑椹酵素過程不致于酒化，但如糖的數(shù)量過低，則有變成“桑椹酒”之虞
其功能就有待評估。不喜甜度太高又怕釀制過程酒化的人，可依個人喜好酌量加入清醋。