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經(jīng)研究證實飲用綠茶對健康有許多益處，在亞洲，飲用綠茶的傳統(tǒng)比西方國家更為深刻。過去幾十年由于綠茶對健康的益處被廣為宣傳，盡管也有人擔(dān)心當(dāng)中的氟化物含量，但喝綠茶還是漸漸開始在西方國家風(fēng)行起來。 如何選擇好茶成為一門重要的學(xué)問。應(yīng)選擇高質(zhì)量的嫩葉綠茶，如只選用生長在高海拔區(qū)域的當(dāng)季嫩葉做成的日本茉莉花綠茶，含氟量極低；避免選用老茶葉、紅茶、不含咖啡因的速泡茶、便宜的磚茶，因為這些產(chǎn)品皆含有高濃度的氟化物，也不要選擇用氟水灌溉的茶葉。如果你不是綠茶的愛好者，不含氟化物和咖啡因的綠茶萃取物也很有效。 
以下許多研究證實綠茶的功效： (1) 2009年《植物化學(xué)》期刊發(fā)表了一項研究，發(fā)現(xiàn)綠茶中的兒茶素 (EGCG) 可抑制代謝癥候群或第二型糖尿病等病癥。 (2) 2009年《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》刊登了一則日本的研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)小區(qū)的老年人口中經(jīng)常飲用綠茶者罹患憂郁癥風(fēng)險較低。 (3) 2008年《營養(yǎng)學(xué)期刊》刊登的日本研究透過一項大型流行病學(xué)研究和幾種動物隨機對照實驗結(jié)果指出：多喝綠茶有助于降低心血管疾病風(fēng)險。 (4) 一則紐約試管研究指出，綠茶萃取物可抑制免疫球蛋白E，進一步證實了綠茶抗過敏及提升免疫系統(tǒng)的特性。 (5) 研究指出，綠茶中的兒茶素會誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡與生長停滯，可抗大腸癌、皮膚癌、肺癌、前列腺癌和乳腺癌等癌癥。 (6) 《英國營養(yǎng)學(xué)期刊》上刊載的中國和香港研究證實綠茶可保護DNA免受損傷。 每天花點時間閱讀一些醫(yī)藥學(xué)及生物學(xué)的信息，可發(fā)掘出許多綠茶的益處，NaturalNews也有多篇文章表彰綠茶。優(yōu)質(zhì)的綠茶補充品比起幾杯綠茶可能具有更強大的抗氧化、抗癌及提升免疫力功效，不過如果你本來就是綠茶的愛好者，飲用時不要添加糖，便可幫助你抵御疾病，越喝越健康。 |
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