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要到珠海的灣仔海鮮一條街，從情侶路打車的話，據(jù)說(shuō)要四十分鐘，聽上去挺遠(yuǎn)的，于是我玩了一個(gè)”曲線救國(guó)”。線路是這樣的：從拱北口岸到澳門，坐車到大三巴，走到澳門的灣仔碼頭，然后擺渡回珠海的灣仔碼頭。雖然有點(diǎn)”城頭上出棺材”的意見，不過(guò)這段旅程很有趣，不象在出租車上坐四十分鐘那般無(wú)聊。 我在下午四點(diǎn)半左右，上了擺渡船，不過(guò)三四分鐘，就到了珠海這一邊，兩邊真的是很近很近，好象還沒(méi)有黃浦江寬。不象拱北口岸老是需要排隊(duì)，這灣仔這邊，我?guī)缀跏窃谑昼娎锿瓿闪恕背鲫P(guān)–擺渡–入關(guān)”的所有事項(xiàng)，十五分鐘后，我已經(jīng)站在了珠海灣仔碼頭門口的大街上了。 大街上太陽(yáng)老辣，雖然已經(jīng)將近五點(diǎn)，照度依然不弱。灣仔碼頭周圍很是冷清，根本不見高樓，道路也很寬敞，反正所有的景象告訴我，這里是”鄉(xiāng)下”。鄉(xiāng)下的問(wèn)題在于出租車很少，口干舌燥的我，無(wú)奈地站在路邊，希冀有輛車來(lái)…… 終于來(lái)了一輛出租，還是專程送人到碼頭來(lái)的，我上了車，告訴司機(jī)”去海鮮一條街”，司機(jī)怔了一怔，出發(fā)了。路線是這樣的：往前開一百米，調(diào)頭，往回開一百米，右轉(zhuǎn)，向前二十米，停車。就這樣，我花了將近半個(gè)小時(shí)，等到了一輛車，然后讓這輛車，帶我過(guò)了條馬路。 海鮮街并不長(zhǎng)，不過(guò)百來(lái)米的樣子，有點(diǎn)二十個(gè)左右的攤子，每個(gè)攤上都有些貝殼、有些蝦，東西看著挺新鮮，不過(guò)品種并沒(méi)有新海利那么多，然而我實(shí)在累死了，無(wú)心力馬打拼，先找了家涼茶店，”黃振龍”的連鎖店，喝了點(diǎn)苦苦的涼茶，與店主聊了一會(huì)天。 五點(diǎn)半的時(shí)候，身上的汗已經(jīng)干了，元?dú)庖惨鸦謴?fù)，準(zhǔn)備回到海鮮街去”廝殺”一番了。走進(jìn)海鮮街，就有三四個(gè)”半老徐娘”圍上來(lái)，口中說(shuō)到”到我們那里去吃”等等，終究有位”面皮特別老的”，如”盯霸”吧地跟著我，只能就范答應(yīng)”買好東西，去你的店里吃”。 于是那個(gè)女人陪著我”買菜”，20元一只的大海膽要了一只；還有25元一斤的瀨尿蝦，買蝦的時(shí)候，攤主”搶手奪腳”要把小蝦裝在塑料袋里，無(wú)奈我是何等樣人，難道會(huì)讓她得逞？于是她放進(jìn)小蝦，我則撿出來(lái)，一番”明爭(zhēng)暗斗后”，稱了八兩。 轉(zhuǎn)了一圈，看到有活的沙蟲賣，這玩意最早是在廈門吃到，廈門的土筍凍也是這東西做的，這是海里的腔腸動(dòng)物，不見頭眼，如手指般粗細(xì)，一尺來(lái)長(zhǎng)，圓圓滾滾，很象蠕蟲。沙蟲并不便宜，35元一斤，挑了八九條，一稱正好半斤。陪我買菜的那個(gè)女人要求攤主加工一下，結(jié)果攤主拿出一根尺把長(zhǎng)的不銹鋼條來(lái)，對(duì)準(zhǔn)沙蟲的一端插進(jìn)去，扯開，放在水里漂洗，如此這樣，把每條沙蟲都用不銹鋼條插通，擠出里面的污泥，然后把所有的沙蟲都放在小淘籮里摔打、漂洗，不過(guò)三五分鐘的樣子，所有的沙蟲都洗好了。 繼續(xù)買菜，問(wèn)了那女人，說(shuō)是她的家，只收加工費(fèi)，”白灼5元，蒸8元，炒10元”。隨后買了一只八兩的膏蟹，38元一斤，外加八兩28元一斤的八爪魚，就來(lái)到了那女人的店里。她把我?guī)нM(jìn)店堂，就有服務(wù)員來(lái)招呼我，那女人則繼續(xù)到海鮮街上”拉客”去了。 店其實(shí)就在海鮮街的頭上，第一家，叫做”金港魚村”，和服務(wù)員一起看了看我買的菜，說(shuō)好白灼八瓜魚，膏蝦整只蒸，椒鹽瀨尿蝦，沙蟲燒胡蘿卜絲，海膽則是生吃。想想這么多東西，不過(guò)二三十元的加工費(fèi)，這么大的店，不知這個(gè)”錢點(diǎn)”在哪里。 海膽一共開了五片出來(lái)，每片有兩個(gè)一元硬幣的大小，這也是我吃過(guò)的最大的海膽了。在上海，但凡有到海膽的日式料理，價(jià)格便要翻上一番，而且那些海膽，還很小，不過(guò)半截小指的樣子，而這里的海膽，有一只拇指的大小呢。海膽放在蒙了保鮮膜的冰上，蘸醬油、芥末吃，海膽經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)，清涼軟滑，而且現(xiàn)剝現(xiàn)吃，新鮮而沒(méi)有絲毫的腥味，實(shí)在是不可多得的美味。 沙蟲是和胡蘿卜一起燒的，胡蘿卜絲切得極細(xì)，放了幾片蔥和幾片大蒜頭，燒得湯湯水水，味道挺鮮，美中不足的是沙蟲中有點(diǎn)沙。四只八爪魚，用水焯出來(lái)，里面還有姜絲、辣椒圈、綠豆芽和蔥，估計(jì)是一起過(guò)水后，澆上醬油，再淋熱油而成。八爪魚的味道還不錯(cuò)，也脆，只是可能大了，有點(diǎn)老。 瀨尿蝦很新鮮，肉絲毫不糊，八兩總共有九只，說(shuō)是椒鹽，其實(shí)是用辣椒和洋蔥起的味，倒也有特色。整只的蟹，在這里叫做”元蟹”，所以這道就是”清蒸元蟹”了，打開蟹，果然全是膏黃，只是感覺(jué)上沒(méi)有蒸透，膏還沒(méi)有完全結(jié)起。吮一口蟹黃，覺(jué)得其味甚怪，有很重的泥土氣，實(shí)在是大煞風(fēng)景了。蟹肉很厚實(shí)，不過(guò)也帶著絲絲的泥土氣，莫非是由水質(zhì)污染所致？ 吃完結(jié)賬，比預(yù)計(jì)的多了許多，一開始以為不過(guò)二三十元加工費(fèi)，實(shí)際卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止。細(xì)究下來(lái)，原來(lái)店家自有賺錢的法門，白灼是5元，然而白灼八爪魚就不是了，就要加1元，清蒸是8元，但是”原只”就是10元了，服務(wù)員說(shuō)整只不劈開蒸的話，更費(fèi)火…… 最貴的是生吃的海膽，每只收費(fèi)20元，而沙蟲則是13元，外加沒(méi)有動(dòng)過(guò)的小食、毛巾算了16元，所以光是加工費(fèi)加上”起步費(fèi)”，就是65元，而不是什么二三十元了。 總的來(lái)說(shuō)，海鮮一條街是”玩一次可以，不必再來(lái)”的地方，東西比市里稍微便宜那么一點(diǎn)點(diǎn)，感受一下”自己買菜，代客加工”的經(jīng)歷也不錯(cuò)，但是從食材來(lái)說(shuō)，不見得比城市的大酒店來(lái)得好，比如瀨尿蝦吧，明顯就是新海利的更大。 海鮮街的確便宜了一點(diǎn)，這僅僅是指原料的價(jià)格，你要加上加工費(fèi)，就差不多了，若是再加上車費(fèi)和來(lái)回的功夫，算下來(lái)，可要比城里貴得多呢。
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