2004年4月22日
愚園新路美食街（近烏魯木齊路）鴻賓樓

圖一 鴻賓樓

　　鴻賓樓，全國(guó)各地都有，而且都是清真館子。最早的鴻賓樓，在天津市，於清咸豐三年（1853年開業(yè)），以後數(shù)次易址，最後遷至北京西長(zhǎng)安大街，是北京最大的清真館子，除西長(zhǎng)安街外，還有幾家鴻賓樓，不知是否同名還是分店；太原、哈爾濱，乃至土耳其都有，而且也都是挺大的清真飯店。

　　上海的鴻賓樓也有許多年的歷史，至少?gòu)奈矣杏洃浧穑驮谀茄Y了—華山路北京路口，只記得那家店店門小小的，裏面卻很大，店堂黑黑的，可能是沒有開燈的原因。我從來沒有在那裏喫過飯，倒是在那兒買過無數(shù)次的牛肉煎包，那時(shí)上海很難買到牛肉煎包（現(xiàn)在更難？?。欃e樓的牛肉煎包一年四季供應(yīng)，最早好像是一角五分一隻，皮薄肉多又香甜，是裹腹的佳物。

　　最後一次去那家鴻賓樓，大概是在1999年，拿了幾口鍋去買了許多冷麵，整個(gè)辦公室喫得不亦樂乎，那時(shí)的鴻賓樓已經(jīng)沒有牛肉煎包賣了；再後來，那裏拆遷了，鴻賓樓也沒了。

　　等到2002年，一次偶然的機(jī)會(huì)，路過愚園新路，在大型立體停車庫(kù)的對(duì)面，看到幾個(gè)新疆人沿街在烤羊肉串，便要了幾串，抬頭一看，店面赫然三個(gè)大字「鴻賓樓」，真是踏破鐵鞋幾覓處，得來全不費(fèi)工夫啊！這家鴻賓樓不知和以前的那家有沒有關(guān)係，店裏從老闆、廚師到夥計(jì)，都是清一色的新疆朋友，老闆有兩個(gè)孩子，非?？蓯?，那些新疆夥計(jì)，不過二十出頭，英俊好客，讓人有「回家」的感覺。

　　鴻賓樓分上下兩樓，建議到二樓靠窗的位子，看看上海街景，嘗嘗清真風(fēng)味。二樓有四張長(zhǎng)桌，四張短桌，窗簾是粉紅色的，很有民族氣氛。由於我有個(gè)同事非常挑食，只喫牛肉，而我們辦公室離那兒又近，所以我們經(jīng)常去那兒?jiǎn)宋顼垼又业耐麻L(zhǎng)了一張新疆臉，所以店家看到她，都象看到親人似的。

　　鴻賓樓的菜，應(yīng)該說並不便宜，但味道正宗，物有所值，建議去的時(shí)候，人多一點(diǎn)，那就可以多點(diǎn)幾道菜，特別是一道「饢包肉」，店裏都稱之為「新疆pizza」的，是餅子裏包著肉，然後油炸出來，上桌之前，切成六份、八份，在上面再鋪一層肉，餅脆肉香，是百喫不厭的。

圖二 二樓的粉色窗簾

圖三 烤羊肉中，2元一串，肉大而無筋攀，推薦指數(shù)：8.5

圖三 老虎菜，10元，此菜是我的最愛，可是最近退步許多，想是我了迎合上海的口味吧，洋蔥衹有你關(guān)照要加才加，而且已經(jīng)燙得熟透，推薦指數(shù)：6

圖四 手抓羊肉，40元，味美量少，推薦指數(shù)：7.5

圖五 大盤雞，不過這其實(shí)是中盤雞，40元，味道極好，但建議不要在中午抽空去吃，因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)間頗長(zhǎng)，推薦指數(shù)：8.5

圖六 羊骨湯，20元，味道不錯(cuò)，本來想點(diǎn)半雜湯的，結(jié)果說是近日天熱，羊雜膻味太重，吃不得，推薦指數(shù)：7