1.茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好

2.雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開(kāi)，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹(shù)茹，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開(kāi)后調(diào)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味

菜品特色

        煲湯真的很簡(jiǎn)單，不過(guò)有湯喝真的很舒服哦。

飲食小常識(shí)

        有一種菇是吃柄的，你知道嗎？

        《福建通志》載：“茶樹(shù)菇菇薄而柄長(zhǎng)，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”。

        茶菇樹(shù)是一種食用價(jià)值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜于肉類。具有滋陰補(bǔ)腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實(shí)踐證明，茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。

        通常我們吃大多數(shù)菇類都會(huì)把柄去掉，而茶樹(shù)菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹(shù)菇千萬(wàn)別把柄去掉哦。