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慢性肝炎、肝硬化食療方

 學(xué)中醫(yī)書館 2014-03-30
【加味桃仁粥】  
 
配方： 桃仁21枚，生地30克，桂心10克，粳米100克。
制法： 將桃仁去皮尖，桂心研末。用地黃、桃仁、生姜及適量酒浸泡后，絞取汁苫先加水煮粳米成粥，下桃仁等汁，再煮沸，調(diào)入桂心末即成。
功效： 活血祛瘀，滋陰清熱。
用法： 每日1次，空腹食用。
【糖醋清蒸魚】  
 
配方： 青魚1段（約500克），米醋50克。
制法： 將魚去鱗及內(nèi)臟，花切其肉，肉上覆蓋姜絲，置于魚盤中，上籠屜蒸10~15分鐘取出，用油加佐料熗鍋，兌入糖醋，用稀淀粉勾芡，澆于魚體上即成。
功效： 補(bǔ)氣化濕，散瘀解毒。
用法： 佐餐食用。
【山楂甲魚湯】  
 
配方： 甲魚1只（約500克），生山楂30克。
制法： 將甲魚去頭，洗凈，與生山楂共放砂鍋內(nèi)，加清水適量煮至甲魚肉爛熟，即可食用。
功效： 理氣活血。
用法： 食肉飲湯，每周1次。
【黃雌雞湯】  
 
配方： 黃雌雞1只，赤小豆30克，草果6克。
制法： 將黃雌雞洗凈，與草果、赤小豆同煮至雞肉爛熟即可。
功效： 溫陽利水。
用法： 飲湯食雞肉。佐餐食用，每周1劑。
【狗肉米粥】  
 
配方： 狗肉500克，粳米適量。
制法： 狗肉細(xì)切，和淘凈的粳米同煮成粥。
功效： 溫陽散寒。
用法： 空腹隨意食之。
【艾葉鵪鶉蛋】  
 
配方： 艾葉10克，鵪鶉蛋2個。
制法： 艾葉與鵪鶉蛋同放鍋內(nèi)，加清水400毫升煮至蛋熟。
功效： 溫陽散寒，益氣補(bǔ)虛。
用法： 去湯吃蛋，每日1次，5～7日為1個療程。
【楓楊茶】
配方： 楓楊樹葉不拘量，綠茶適量。
制法： 將鮮楓楊樹葉洗凈后，放入燙手的熱水中撈幾分鐘，取出曬干，備用。
功效： 利濕消腫，殺蟲解毒。
用法： 每日1次，取楓楊樹葉一把（30～60克），綠茶適量，以沸水沖泡15分鐘，不拘時代茶飲。
【茯苓赤小豆薏米粥】
配方： 白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏米100克，白糖適量。
制法： 赤小豆、薏米共煮粥，至粥成后，加茯苓粉稍煮片刻，加白糖調(diào)味。
功效： 健脾祛濕。
用法： 每日數(shù)次，可隨意食之。
【桂苓粥】
配方： 桂心3克，茯苓30克，粳米50克。
制法： 先用水煮桂心、茯苓取汁去渣，用藥汁煮粥。
功效： 溫化水濕。
用法： 每日作早餐服食。
【豬肝豆腐湯】
配方： 豬肝80克，豆腐250克。
制法： 豬肝洗凈切薄片，豆腐切厚片。鍋中水沸，放入豆腐，加鹽少許；再煮沸后入肝片，煮3～5分鐘，調(diào)味即成。
功效： 養(yǎng)陰清熱和胃。
用法： 每日1次，佐餐食用。
【荸薺燉公雞】
配方： 公雞1只，荸薺500～1000克。
制法： 雞和荸薺一起放清水適量，燉至雞肉爛熟即可食用。
功效： 補(bǔ)氣填精，化滯消積。
用法： 喝湯吃雞肉、荸薺，每周1次。
【枸杞蒸雞】
配方： 母雞1只，枸杞子30克，清湯1000毫升。
制法： 在雞肛門部開膛，去內(nèi)臟，去毛洗凈。枸杞裝人雞腹內(nèi)，（雞腹部向上）放入缽內(nèi)，放姜、蔥，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，蒸2小時取出，揀去姜蔥，調(diào)好口味即成。
功效： 保肝益精，養(yǎng)肝明目。
用法： 吃肉喝湯，每日2次，分4～6次吃完。
【肝炎藥蛋】
配方： 瘦豬肉30克，雞骨草30克，雞蛋2個，山梔根30克。
制法： 以上四味加水1000毫升，同煮至豬肉爛熟，去藥渣。
功效： 益氣養(yǎng)血；清熱解毒，降酶。
用法： 食肉吃蛋飲湯，5～7日為1個療程。
【李子茶】
配方： 鮮李子100～150克，綠茶2克，蜂蜜25克。
制法： 將鮮李子剖開，加水300毫升，煮沸3分鐘，再加茶葉與蜂蜜，沸后即可。
功效： 清熱利濕，柔肝散結(jié)。
用法： 每日1劑，分早、中、晚3次服用。
【紫茄子大米粥】
配方： 紫茄子1000克，大米150克。
制法： 將紫茄子切碎，與大米共煮成粥。
功效： 清熱利濕退黃。
用法： 隨意服食，連服數(shù)日。
【山梔根煮雞蛋】
配方： 山梔根15克，雞蛋1個。
制法： 山梔根、雞蛋加水400毫升，文火煮沸15分鐘，去渣即可。
功效： 清熱解毒退黃。
用法： 飲湯吃蛋，每日1劑，連服10日為1個療程。
【郁金清肝茶】
配方： 郁金（醋制）10克，炙甘草5克，綠茶2克，蜂蜜25克。
制法： 上四味，加水1000毫升，煮30分鐘，取汁即可。
功效： 疏肝解郁，利濕祛瘀。
用法： 每日1劑，不拘時頻頻飲之。
【蘿卜炒豬肝】
配方： 鮮豬肝350克，白蘿卜250克。
制法： 將豬肝、蘿卜洗凈切片。適量植物油燒成八成熱，先炒蘿卜片至八成熟時，加入鹽攪拌后，再加人植物油適量，旺火暴炒豬肝斷生，再倒人蘿卜片翻炒2～3分鐘，加入調(diào)料，最后淋上香油少許裝盤。
功效： 補(bǔ)肝清熱，寬中下氣。
用法： 佐餐分4次食完。
【梅花粥】
配方： 紅梅花5～1o克，粳米50～100克。
制法： 粳米煮成粥，離火前，加梅花同煮片刻即成。
功效： 清肝解郁，平肝止痛。
用法： 每日1～2次，連服7～10日。
【玫瑰花粥】
配方： 玫瑰花10克，梗米60克。
制法： 粳米加水煮粥，粥將成時，撤入玫瑰花瓣，稍煮幾沸即可。
功效： 疏肝和胃。
用法： 可作早餐服食。

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